District de Tsushima Tonchan

C'est un plat dans lequel du porc imbibé d'une sauce yakiniku sucrée et épicée à base de sauce soja, miso, etc. est grillé avec des légumes tels que le chou et les germes de soja, etc., et on dit que les racines ont été répandues par des Coréens vivant au Japon dans le nord de Tsushima peu de temps après la guerre. Il a été conçu par une boucherie locale pour répondre aux goûts japonais. Cela signifie que la longe d'épaule, qui vous permet de goûter l'umami original du porc, convient parfaitement au porc. La sauce, qui est le facteur décisif du goût, est composée de miso, de sauce soja, d'huile de sésame, d'ail, de piments, etc.