soupe de pommes de terre Yamauchi

Dans la partie sud de la préfecture d'Akita, le taro est appelé « imonoko ». Parmi eux, « Yamauchi imonoko » cultivé dans la région de Yamauchi de la ville de Yokote se caractérise par son caractère collant et moelleux uniques créés sous le sol et le climat propres à la région. Le sol fertile s'écoule des montagnes et s'accumule dans les rivières qui coulent dans les zones montagneuses, accumule des nutriments en profitant de la différence de température et de température dans les zones montagneuses, et la brume matinale qui se produit recueille la rosée des feuilles et se transmet aux pommes de terre. Cette « soupe de pommes de terre » à base d'une grande quantité de « Yamauchi imonoko » a une texture douce et fondante. En automne, il existe également un événement standard appelé « Nabekko Excursion », où les enfants apportent des ingrédients à l'école et préparent leur propre soupe de pommes de terre.