Plats cuits sur pierre chaude
Un repas qui reste chaud jusqu'à la dernière bouchée
À propos de Plats cuits sur pierre chaude
Le "Plats cuits sur pierre chaude" (石焼料理, Ishiyaki ryouri) est un plat régional où des fruits de mer frais sont cuits sur des pierres chauffées en roche quartzite. À l'origine, ce mode de cuisson provient des pêcheurs locaux, qui utilisaient des pierres chauffées dans un feu de bois sur la plage pour cuire leurs prises du jour tout en se réchauffant. Ce plat met en valeur la fraîcheur des ingrédients, simplement sublimée par ce mode de préparation ancestral et naturel.
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