françaisDistrict de Yusenpei
Une confiserie traditionnelle unique à la ville thermale d'Unzen
District de Yusenpei Introduction
Un souvenir d'Unzen est le senpei à l'eau chaude. Yusenpei est une confiserie légèrement sucrée, croustillante et ressemblant à une gaufrette fabriquée en ajoutant de l'eau de source chaude à de la farine, du sucre, des œufs et du bicarbonate de soude. On dit qu'il a été créé au début de la période Meiji, quand il y avait encore des seigneurs au château de Shimabara, et qu'il a été produit comme confiserie à présenter aux seigneurs qui aiment les sources chaudes. Le croustillant, la texture légère et la douceur subtile que tout le monde aime sont parfaits pour les réceptionnistes du thé.
