日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

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大分县
Kabosu

Kabosu

据说种植始于江户时代的臼杵市，主要的产区是臼杵市、武田市、丰后大野等。卡波苏总产量的95％以上是在大分县生产的。kabosu中所含的柠檬酸可使胃液的分泌正常化，对胃虚弱和食欲不振的人有...

大分县
吉野鸡饭

吉野鸡饭

吉野鸡肉饭是在大分市南部吉野地区流传下来的家常菜，据说起源于猎人为招待游客而制作的鸡肉，对于亲戚聚会和招待席位来说是必不可少的它作为当地风味传播。Takikomi gohan，在调整口味的同...

大分县
关竹荚鱼

关竹荚鱼

它是来自大分县大分市佐贺关（原Saganoseki Town）的著名糖果，正在模仿高级鱼关竹荚鱼和关鲭鱼的形状，Sag Seki竹荚鱼monaka的特产略大，含有谷物豆沙中的gyuhi，并且seki 鲭鱼 monaka 稍小...

大分县
Atsumeshi

Atsumeshi

刚捕获的新鲜竹荚鱼、鰤鱼等被快速切成海水洗净，切成一口大小的块，浸泡在酱油中，放在刚煮熟的热饭上，剧烈混合，然后食用。“atsumeshi” 的起源似乎源于这样一个事实，即腌制的鱼放在新鲜...

大分县
嬉野海鲷茶泡饭

嬉野海鲷茶泡饭

这是自江户时代以来传给Wakaeiya的家庭料理，它是用新鲜的鲷鱼制成的茶泡饭，这是用芝麻面在热饭上撒上kitsuki茶的家庭传统腌制。这个名字的起源之所以被命名，是因为Kitsuki Domain的主人在...

佐贺县
佐贺牛肉

佐贺牛肉

在全国品牌牛肉中肉质标准最高的 “佐贺牛肉” 已经通过了肉质等级4级或更高的严格标准，表示大理石花纹程度的BMS值在12个等级中为7个或更高。“佐贺牛肉” 是在佐贺县特有的温和气候中饲养的，...

佐贺县
suko-zushi

suko-zushi

“Suko sushi” 是用醋饭加糯米制成的寿司，上面放着金西蛋、笹垣牛蒡、奈良助、kamaboko、腌姜、香菇、denbu、mudsugoro、虾等，是佐贺县杵岛郡白石町须幸区的当地菜肴。醋饭放在一个名为 “mo...

佐贺县
伊万里牛肉

伊万里牛肉

在被伊万里绿色山脉环绕的最佳自然环境中，伊万里拥有丰富的自然，清澈的海水和空气，由生产者用佐贺县最优秀的繁殖技术之一培育的 “伊万里牛肉” 是肉质明信片细腻柔软，色彩鲜艳，脂肪的质...

佐贺县
唐津 Q 鲭鱼

唐津 Q 鲭鱼

唐津Q鲭鱼是九州大学和佐贺县唐津市共同研究而成的养殖鲭鱼。它是使用完整的水产养殖技术生产的，该技术将人工孵化的幼鱼从鱼苗饲养成成鱼，然后从成年鱼中收集卵进行人工孵化。这将是 “这个...

鸟取县
栃持（栃饼）

栃持（栃饼）

“chitchi mochi” 的果实非常浓郁，因此，如果按原样食用，它会非常苦，而且味道浓郁，会使您的舌头发麻和疼痛。据说一种美味的饮食方式是由祖先的智慧和经验发明的，自古时代的绳文时代以来...

大分县
高田荞麦面

高田荞麦面

丰后高田荞麦面有一个主要特点，那就是每年春季和秋季种植两次，每年有两次新荞麦面（7月和11月）的季节。特别是，在7月的炎热季节，当对zaru荞麦面的需求增加时，您可以享用美味的新荞麦面...

大分县
海鳗菜

海鳗菜

海鳗自古以来就在中津很受欢迎，一年三次：夏季、秋季和冬季。天妇罗，碗，shumai和sha锅具有无法一次完全品尝到的魅力。康吉是一种美容食品，含有大量优质蛋白质、维生素和矿物质，还含有防...