日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

大阪府地区的乡土料理

大阪府
高井田拉面
大阪府 拉面

高井田拉面

高井田拉面是从大阪府东成区诞生于东大阪市高井田地区的当地拉面。它的特点是超厚的直圆面条和浓郁的深色酱油汤。它看起来像浓汤，但味道却出人意料地清淡，而且它是一...

大阪府
烤大葱

烤大葱

Negiyaki 是一种类似于大阪烧的面粉。它是通过将堆积的大葱混合成面粉融化的面团制成的。 根烧不是酱油，而是用酱油或柠檬酱油。这是关西的受欢迎的食物，里面有大阪烧。

大阪府
烤鱿鱼

烤鱿鱼

大阪的鱿鱼烧不是人物烤鱿鱼，但它是大阪人喜欢的 “小门” 之一。 这是一种通过揉捏秘密高汤、面粉和鱿鱼制成的菜，夹在专用的铁盘上并立即烘烤。 它具有独特的质地，...

大阪府
荷尔蒙烤
大阪府 肉类料里

荷尔蒙烤

有各种理论认为，肠子这样的内脏器官最初是 “释放 mon” 所以它们开始被称为激素。 用甜酱缠在铁盘上的荷尔蒙在铁盘上愉快地烘烤，这是一种味道，一旦你吃了，筷子就会...

大阪府
Kasu 乌冬面

Kasu 乌冬面

马克乌冬面是一种用油 kasu（炸荷尔蒙）在汤料上制成的菜肴。 Oilpecs 质地清脆，但咀嚼时，它们具有独特的弹性质地。 此外，乌冬面的汤料是交织在一起的，这是一种美...

大阪府
簸箕
大阪府 沙锅

簸箕

簸箕是一种使用类似于簸箕的方形浅平锅的锅盘，据说起源于大阪。 用荷尔蒙、牛肉和堆满的蔬菜炖，然后用辛辣味噌调味，但你可以享受各种口味，如盐和特制酱汁。

大阪府
现代烧

现代烧

现代烧烤用关西风格的御好烧炒面烘烤。 说到含有炒面的大阪烧，“广岛风格的大阪烧” 是一个公认的声誉，但它们的制作方式存在细微的差异。 广岛烧明确分为三层面团、面...

大阪府
章鱼烧

章鱼烧

章鱼烧是一种将面粉溶解在水中，切成一口大小的章鱼，切碎的大葱、贝尼生姜等以圆形形状烘烤的菜肴。 这是由街头摊位出售的食物，如大阪的恩尼奇（Enichi Enichi Enich...

大阪府
Dotoyaki
大阪府 肉类料里

Dotoyaki

Doteyaki 是大阪新世界的主菜，在味噌和 Mirin 中长时间炖。现在，和串烧一起，是大阪新世界的主菜。 似乎它被称为 Dote-Yaki 或 Dotenabe，因为它被味噌银行包围并在...

大阪府
哈日哈
大阪府 沙锅

哈日哈

Hariharinabe 是用鲸鱼肉和 Mizuna 制成的火锅菜。据说，在大阪千日前营业的德屋起源于。 据说，由于 Mizuna 的纤维质感，“Harihari” 的名字源于其酥脆的质地。 与普...

大阪府
大阪烧

大阪烧

大阪烧是一种使用溶解在水中的面粉作为面团吃的菜肴，使用蔬菜、肉类、海鲜和其他最喜欢的食材，在铁板上烤，并与酱汁、蛋黄酱和绿色 Oori 等调味料一起食用。 大阪烧...

大阪府
猪肉
大阪府 乡土料里

猪肉

自古以来，关西谈到 “肉” 是指牛肉。 这就是为什么中国面包，通常被称为 “Nikuman”，在关西被称为 “猪肉包子” 而闻名。 其他面团中含有大量多汁成分的猪肉芒是一种受...