日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

熊本县地区的乡土料理

熊本县
释天妇罗

释天妇罗

在熊本县作为夏季美味佳肴而广受欢迎的 “尺天妇罗” 是使用生活在当地潮汐滩上的石斑鱼（官方名称：鲷鱼、anajako、Upogebia major）制作的当地菜肴。杜鹃以在八代地区和...

熊本县
马肉荞麦面

马肉荞麦面

马肉荞麦面是熊本县的代表性当地菜肴之一，在阿苏地区特别受欢迎。熊本县是全国马肉产量最高的县（农林水产省令和第一年的牲畜分布统计），这道菜反映了其独特的饮食文...

熊本县
Hinagu Chikuwa
熊本县 乡土料里

Hinagu Chikuwa

据说Hinagu chikuwa始于明治16年，当时竹子在烘烤时被卷起并旋转。Hinagu chikuwa的特点是，它使用以新鲜和优质的鱼为原料的老式制造方法，传达出与过去相同的味道。它...

熊本县
韩国糖果
熊本县 乡土料里

韩国糖果

“韩国糖果” 是熊本最古老的传统糖果，最初被称为 “Chosei candy” 或 “Higo candy”，但它是加藤清正在入侵韩国期间带来的，并称赞它是一种不会随气候和气候变化的美味腌...

熊本县
麻生腌芥末
熊本县 乡土料里

麻生腌芥末

“阿苏芥末” 是在阿苏寒冷的气候和火山灰之地种植的传统蔬菜，其特点是茎细，口感耐嚼，具有独特的辛辣成分。它是十字花科的一种芥末植物，与广岛蔬菜和野泽菜一起被视为...

熊本县
Ichimonji Guruguru
熊本县 乡土料里

Ichimonji Guruguru

“Hitomoji” 在熊本以外的地方被称为 wakegi，但在熊本种植的那些是独一无二的，总体上稍厚一些，并且有大量的白色根。有各种各样的理论，例如它成长的故事与 “人” 的性...

熊本县
沙拉筑波

沙拉筑波

这是一道将土豆沙拉紧地装在筑波洞中然后油炸的菜。它的外面有酥脆的竹轮质地，里面多汁，浓郁的土豆沙拉味道渗出来。它不仅作为配菜，而且作为零食和零食继续受到熊本...

熊本县
dago-jiru
熊本县 沙锅

dago-jiru

“Dago” 是指熊本方言中的 “饺子”。“dago-jiru” 是将面粉揉成扁平的饺子，然后与时令蔬菜和肉类（例如大白菜，萝卜和胡萝卜）一起煮沸，再加上味噌和酱油调味的菜肴。使...

熊本县
太平燕
熊本县 拉面

太平燕

太平燕是来自中国福建省的当地美食，取代了日本食材。这是一种面条，其中包含多种成分，例如蔬菜和海鲜，以及鸡汤中的健康粉丝。光滑的粉丝在含有大量鲜味成分的汤中适...

熊本县
Miki Monaka
熊本县 乡土料里

Miki Monaka

在酥脆轻盈的皮肤中，用Dainagon azuki豆制成的红豆沙被紧密包裹，它具有不可抗拒的质地，在具有适度的弹性的同时平滑地切割，当您将其放入嘴中时会融化醇厚。此外，在M...

熊本县
炸猪腿

炸猪腿

将准备好的猪腿油炸，然后用醋酱油滴下来。外面酥脆，内容物很厚，它是充满胶原蛋白的凝胶状肿块，非常适合皮肤美容。这是一种自古以来就在熊本食用的烹饪方法。

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塔玛娜拉面
熊本县 拉面

塔玛娜拉面

玉名城市可以俯瞰熊本县以北的有明海，自古以来就作为温泉小镇而闻名，但它也以熊本拉面的发源地而闻名。可以说，以久留米拉面为基础的厚猪骨汤、中等细面条、品味的焦...