日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

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宫崎县
宫崎胜夫 Mikko Bushi

宫崎胜夫 Mikko Bushi

“Miyazaki Katsuo Mikko Bushi” 是由日南市水产合作社妇女部渔业加工小组手工制作的宝石，仅使用宫崎县捕获的鲣鱼或宫崎县的鲣鱼渔船捕获的鲣鱼作为原料。一切都是手工制作的，这是一种特殊...

宫崎县
宫崎五条鱼

宫崎五条鱼

宫崎骏面向日向海，日向海冲刷了黑潮海流，在全国范围内为偏爱相对较高温度的琥珀鱼提供了一个幸运的环境。在面向大海、几乎没有赤潮的良好环境中，使用从种子、幼苗到成年鱼的指定潮湿颗粒...

宫崎县
宫崎牛肉

宫崎牛肉

宫崎牛肉是在宫崎县生产和育肥的日本黑牛肉，被评为比日本肉类评级协会设定的评级标准4级或更高。宫崎牛肉是在宫崎县的幸福环境中出生和成长的，宫崎县自然资源丰富，气候温和，其特点是肉质...

宫崎县
鱼乌冬面

鱼乌冬面

这是被称为渔镇的日南的当地菜，在战争期间主食稀缺时，他们设计了鱼糜和马铃薯淀粉来制作乌冬面作为替代品。那是一个富裕的时代，它已经停产了，但是日南市渔业合作社妇女俱乐部在昭和50年...

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Gokase yamame

Gokase yamame

五濑町的 Yamame no Sato Fish Farm 位于海拔 700 米，位于五濑河源头的九州清凉山脉深处。它始于1963年，当时我们对栖息在五濑河源头的天然山豆进行人工孵化。次年，在昭和39年，我们成功地...

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高千穗牛肉

高千穗牛肉

只有在高千穗地区农业合作社管辖范围内生产和育肥的日本黑牛肉才被认定为 “高千穗牛肉”，已通过严格的4级或更高等级标准。肉很嫩，你可以看到叫做sashi的大理石花纹，脂肪有甜味。它具有柔软...

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蔬菜豆腐

蔬菜豆腐

特产 “蔬菜豆腐” 是Shiiba村的当地菜肴，过去曾在仪式场合使用。使用的蔬菜会根据季节而变化，例如春季和夏季的油菜花和紫藤花，秋季和冬季的香菇和柚子，您可以享受每个季节的味道和颜色。...

宫崎县
腌萝卜

腌萝卜

在宫崎县，田野是萝卜干产量最高的城镇，由于从山吹来的冷风，这些萝卜被干燥了。位于田野町南侧的Wanizuka，即使在冬天也很少下雨，而且环境适合从0到15度制作萝卜干它成为萝卜的主要产地。...

宫崎县
盐烤野猪

盐烤野猪

宫崎县延冈周边城市的山脉富含喂鸟类和动物的橡子和坚果。在如此幸福的自然环境中饲养的野猪的特点是脂肪含量适中，肉质坚硬。脂肪和瘦肉之间的平衡很好，尽管味道很轻，但味道也很出色。与...

宫崎县
蒸太阳南瓜

蒸太阳南瓜

黑皮南瓜是宫崎县在阳光充足的情况下生长的特色菜，该县气候温暖，是全美最热门的白天时段之一，也被称为 “太阳南瓜”，自古以来就因其令人印象深刻的黑色和光泽而受到县民的欢迎皮肤它是一种...

宫崎县
比比骑马

比比骑马

宫崎县的魅族渔港是一个自然资源丰富的地区，气候温暖，一年四季都有耀眼的阳光。有明确的标准可以在那里捕获的竹荚鱼中称自己为 “大竹荚鱼（bibiaji）”。“五大品牌标准” 是 ① 用固定网捕获...

宫崎县
Kitauranada 竹荚鱼

Kitauranada 竹荚鱼

“Kitauranada竹荚鱼” 用接缝网捕获生活在崎岖的日向海中的竹荚鱼，日向海被认为是全国三根手指之一，然后将其带回港口而不碰人。它的特点是口感醇厚，因为在钓鱼和去除胃内容物后，脂肪通过...

宫崎县
角川金正

角川金正

它是在宫崎县东臼杵郡门川町捕获的星鳗，是宫崎县水产品品牌认证产品。说到海鳗，京都很有名，但实际上，许多人被困在门川镇。捕鱼方法是底网或延绳钓，底网的作业时间短，不会损坏海鳗的肉...

宫崎县
欧比的天妇罗

欧比的天妇罗

这是一种独特的天妇罗，是将落在日南海岸的新鲜鱼糜与手工制作的豆腐、红糖、味噌和秘密汤料混合在一起，然后用油炸制而成。它具有略带甜味和温和的味道。这是自江户时代以来在欧比流传下来...

宫崎县
Hyuga Natsu

Hyuga Natsu

Hyuga summer是宫崎县原产的柑橘，是宫崎县产量最大的特色果树。在江户时代末期的文生时代（1818-1829年），它是在前宫崎郡（现宫崎市）赤江村城崎附近的Soi偶然发现的。它以均衡的方式含有...

宫崎县
Hiyaju

Hiyaju

在面向太平洋的宫崎县，将竹荚鱼、卡马苏和泰国等各种鱼类放松，然后通过在汤中加冰并加冰来冷却它。用米饭吃的是当地菜。由于 hiyashi 汤很容易吃得美味，宫崎县主要在炎热的夏天作为农业工...

鹿儿岛县
Kibinago 生鱼片

Kibinago 生鱼片

Kibinago是一条小鱼，体长约10厘米，是鹿儿岛餐桌上不可或缺的存在。其中，生鱼片作为鹿儿岛的代表美食家在游客中非常受欢迎，除非它是新鲜的，否则无法食用。Kibinago是一种蓝鱼，一年四季...

鹿儿岛县
鲣鱼菜肴

鲣鱼菜肴

枕崎的鲣鱼渔业已有350多年的历史，自平成6以来，其产量一直是日本第一的鲣鱼渔业。镇上散布着katsuobushi工厂，工厂里冒出的烟雾和干鲣鱼片的气味笼罩着整个地区。枕崎的魅力在于您可以品尝...

鹿儿岛县
气仙团子

气仙团子

这是一款质地光滑的日式点心，散发着略带甜味的红豆饺子，散发着kesen的香气。将糯米粉和红豆沙的混合物蒸成饺子面团，然后包裹在两片轻蒸过的 kesen 叶子之间。蒸前的叶子有一种非常微弱的...

鹿儿岛县
芒果套房

芒果套房

鹿儿岛县的芒果是一种 “成熟的芒果”，在树上完全成熟，直到它自然掉落，因此它具有醇厚的香气和融化的甜味，您可以在购买商店中排列的东西后立即食用这是一个功能。在鹿儿岛县，温室种植是主...

鹿儿岛县
豚骨

豚骨

这是一种当地菜，它是用猪骨烧烤排骨，然后用红薯烧酒烤，然后用味噌和红糖以及魔芋和萝卜等蔬菜煮成的。据说萨摩武士在狩猎场和战场上制作的户外美食开始了，西乡隆森也很喜欢。由于它含有...

鹿儿岛县
bokke nabe

bokke nabe

当你在鹿儿岛县说 “bokke” 时，它的意思是 “大胆而令人兴奋”，让人联想到西乡高森等。此外，雾岛以 “Tenson Korin的土地” 而闻名，“神话” 作为代表该地区的火锅被包含在名称中。这是一种新的...

鹿儿岛县
金枪鱼拉面

金枪鱼拉面

串木野港有大量金枪鱼登陆，它是一个港口城市，作为远洋捕鱼的基地而蓬勃发展，但渔业本身变得倾斜了，自2000年左右以来，该市的餐馆老板、食品相关公司和当地食品和饮料行业协会聚集在该镇...

鹿儿岛县
Rakkyo

Rakkyo

鹿儿岛县是青葱生产区，占全国产量的近30％，但尤其是吹上海滩海岸是青葱生产的中心。由于沙质土壤保水性低，该地区不适合种植许多农作物，但是对于青葱来说，可以收获酥脆的甜大球。它们生...

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