日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

兵库县地区的乡土料理

兵库县
姫路关东煮
兵库县 乡土料里

姫路关东煮

在姬路，人们会用生姜酱油来品尝关东煮。这种“用生姜酱油蘸料来吃关东煮”的独特吃法，被称为姬路关东煮（姫路おでん）。 一般有两种搭配方式：可以将生姜酱油直接淋...

兵库县
加古川炸牛排饭

加古川炸牛排饭

加古川炸牛排饭（加古川かつめし）是深受兵库县加古川市居民喜爱的地方特色美食。它起源于1947年战后不久诞生于加古川车站前的一家食堂，并逐渐成为加古川的招牌名菜。...

兵库县
淡路岛汉堡
兵库县 乡土料里

淡路岛汉堡

淡路岛汉堡（淡路島バーガー, Awaji Island Burger）是专门为宣传淡路岛美食而打造的一款特别汉堡，仅淡路岛制作的汉堡才配得上这一称号。 汉堡中满载着来自岛内的名...

兵库县
玉筋鱼甘酱煮
兵库县 海鲜料里

玉筋鱼甘酱煮

玉筋鱼甘酱煮（いかなごのくぎ煮, ikanago no kugini）是一种将新鲜小玉筋鱼用酱油、砂糖、味醂和姜等材料熬煮成的佃煮，是兵库县的传统乡土料理。 每年从2月下旬开...

兵库县
炒面饭

炒面饭

炒面饭（そばめし, Sobameshi）是一道将炒面切碎后与米饭一起在铁板上炒制而成的料理，起源于兵库县神户市的平民美食。 据说它的起源可以追溯到神户的一家大阪烧店，...

兵库县
神户牛排
兵库县 肉类料里

神户牛排

神户牛肉（神户牛, Kobe Beef）是兵库县出产的但马牛（黑毛和牛）中，经过严格筛选并达到一定标准后，才能使用的牛肉品牌名称。 传统上这种牛肉被正式称为神户肉，也...

兵库县
揖保乃糸（Ibō no Ito）

揖保乃糸（Ibō no Ito）

揖保乃糸（Ibō no Ito）是产自日本兵库县西南部播州地区的名品，也是著名的日本三大素面之一。 它以精选的小麦和赤穂产的优质食盐为原料，运用传承约600年的传统手工拉...

兵库县
明石烧

明石烧

全国闻名的明石烧（明石烧）是以兵库县明石市为代表的乡土料理。这是一种轻食点心，用鸡蛋、浮粉、小麦粉和章鱼制作而成。在当地，也被称为“玉子烧”。 外观上它与章鱼...

兵库县
神户炸丸子
兵库县 乡土料里

神户炸丸子

起源于兵库县神户市的 “神户炸丸子” 是使用优质土豆和精心挑选的食材制成的豪华炸丸子。神户被誉为日本领先的美食城市之一，也是西方饮食文化扎根的地区。其中，神户炸...

兵库县
jabu-shabu
兵库县 乡土料里

jabu-shabu

兵库县美方郡新温泉町的乡土料理 “jabu” 是用酱油或味淋将鸡肉、豆腐、魔芋面、牛蒡根、洋葱等炖煮而成的家常菜。“jabu” 这个名字源于这样一个事实，即在烹饪过程中，水...

兵库县
播州拉面
兵库县 拉面

播州拉面

播州拉面是以兵库县西胁市为中心的北播磨地区很受欢迎的当地拉面。最大的特征是 “甜汤”。以鸡骨、猪骨、蔬菜和酱油为基础的汤中加入了冰糖、洋葱等的甜味，初次食用的人...

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