德岛县地区的乡土料理
德岛县
德岛县
德岛县
荞麦面/乌冬面/面食
半田素面
半田是一个自然资源丰富的城镇，位于德岛县西部。尽管它是一个小城镇，但有许多素面制造工厂，它被称为半田素面的生产地。 半田素面历史悠久，实际上已有 200 年的传统...
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荞麦面/乌冬面/面食
鸣门乌冬面（火影忍者乌冬）
火影忍者乌冬面非常柔软，可以用筷子轻松切割，因为面条很薄，几乎没有 koshi。食材中含有切碎的大葱和 chikuwa（炸豆腐），并以淡淡的 niboshi（niboshi）汤料制成。在...
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荞麦面/乌冬面/面食
Iya 荞麦面（荞麦切）
伊谷荞麦面（荞麦基里）是一种使用传统荞麦粉制成的厚荞麦面，这是一个隐藏的小镇平家 Ochijin 的祖谷地区从古代引入的荞麦面。它的荞麦粉百分比很高，香气很高，容易切...
德岛县
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寿司
Boze no Sugata 寿司
Boze 是德岛方言中的疣猪，它是一种没有特殊味道的咸水鱼，肉质肥美。 秋天，它通常与苏达一起在德岛县很受欢迎。 最重要的是，奢华的boze sugata-zushi在夏利上大放...
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乡土料里
Awa wasanbon 糖
Wasanbon Sugar是为数不多的国产糖之一，即使是现在，这些糖还是传统上不使用过多机器等生产的，使用名为 “竹糖”（俗称细糖）的糖玉米作为原料，这种糖是今天仍在德岛和...
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烤鸡肉串/串烧
Dokomawashi
“dekomawashi” 是一种味噌 dengaku，通过在串上刺痛当地土豆、荞麦面饺子、豆腐、konnyaku 等并用味噌酱烘焙不足而制成的。 阿波是很久以前在淡路岛蓬勃发展的陆地模式...