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佐贺县
嬉野温泉汤豆腐

嬉野温泉汤豆腐

温泉汤豆腐是嬉野温泉的特色菜,其特点是豆腐的质地在口中融化,豆腐的鲜味溶解在汤中并变得浑浊。这是一个奇迹,只能用嬉野的温泉水制成。温泉中成分的精致平衡会分解豆腐中的蛋白质并使其...

福冈县
丰前蟹

丰前蟹

丰前海的潮滩很大,潮汐和潮汐差异很大,是日本最大的蓝蟹捕获量之一。其中,只有那些大而穿着整齐的螃蟹才会被冠以 “Buzen crab” 的烙印。丰前蟹在营养丰富的潮滩上自由生长,具有浓郁的鲜...

福冈县
丰前海一粒牡蛎

丰前海一粒牡蛎

“Buzen Sea One Grain One Grain Oyster” 之所以得名,是因为它 “仔细地逐一抛光表面并附有贝壳需要花费时间和精力”,它含有来自营养丰富的丰前海的大量矿物质,与其他产区的牡蛎相比,贝壳...

佐贺县
锦鲤菜

锦鲤菜

清水的锦鲤料理,例如 “koi no arai(刺身)” 和 “koi koku(味噌汤)”,它们使用暴露在清澈溪流中的鲤鱼,被选为日本100大著名水域之一,是小城的著名特产。清水鲤鱼没有异味,具有良好的耐...

福冈县
蒸柳川鳗鱼

蒸柳川鳗鱼

柳川的代名词是下游的气氛和风景以及蒸鳗鱼。在福冈,它非常有名,以至于 “说到鳗鱼就是柳川”。鳗鱼和鳗鱼是常见的鳗鱼料理,但在柳川却司空见惯。蒸鳗鱼使用柳川人熟悉的 “九州当地甜酱油”...

福冈县
门司港烤咖喱

门司港烤咖喱

标准的烤咖喱是将咖喱、奶酪和鸡蛋放在烤箱中烤制的米饭,口味、外观和食材因餐厅而异。没有特别的定义,因此有些商店供应河豚和章鱼等海鲜作为浇头。咖喱在烤箱中烘烤,略带水分,既放松又...

福冈县
博多和牛

博多和牛

博多和牛牛肉是主要从九州小牛产区购买的和牛,由注册为博多和牛生产商的农民精心饲养约20个月。主食是稻草,可以在大米所在的福冈县大量收获,还喂食含有玉米,麦片,麸皮,大豆等的特殊饲...

福冈县
Umegae mochi

Umegae mochi

耐嚼的薄面团烤得很脆,里面是来自十胜的丰满煮过的小豆。Tsubuan 使用据说是吉祥的吉祥捐赠盐(天草盐)来散发出甜味。它的特点是香气和耐嚼的质地。从它的名字来看,我们倾向于想象它的味...

福冈县
柏大米饭团

柏大米饭团

在九州北部,鸡肉被称为 “kashiwa”,自古以来就作为一种食材很受欢迎。据说 kashiwameshi 的传播是由车站便当 “Orio no kashiwa meshi” 触发的。将煮熟的米饭与煮熟的食材(如柏木、香菇、牛...

福冈县
田川激素

田川激素

田川荷尔蒙火锅是一种用烤肉酱调味的荷尔蒙和大量蔬菜(例如洋葱,卷心菜,豆芽和韭菜)在铁板上炒的菜。这是福冈县田川市引以为傲的当地美食。食材与motsunabe类似,但最大的区别在于,mots...

福冈县
Kudzu Kiri

Kudzu Kiri

Akizuki Honkudzu在赠送给黑田领地的分支领地秋月领主时受到赞誉,也是送给幕府的礼物,是一种纯白色的传统日本食品,它从天然葛根中提取优质淀粉。Chikuzen Akizuki 拥有制作优质 honkudzu ...

福冈县
Ashiyan 鱿鱼

Ashiyan 鱿鱼

芦屋町沿海的 Hibiki Sea 是日本西部主要的鱿鱼捕捞场之一。被称为 “Ashiyan squid” 的矛鱿鱼非常适合活活制作,坚硬的肉在食用时质地松脆,口中散布着轻微的甜味,在生鱼片方面非常出色。您...

福冈县
乌冬面

乌冬面

福冈乌冬面的特点是面条很软。面条与蓬松的表面和耐嚼的内部面条和口感柔和的汤之间的和谐很有吸引力。与其他地区相比,僵硬度较弱的原因似乎与植根于该地区的文化有着密切的关系。福冈,尤...

福冈县
Fugu

Fugu

福冈县拥有丰富的天然河豚(虎河豚、白鲭鱼河豚等),在全国排名最高。其中,在玄海捕获的白鲭鱼河豚鱼(白鲭鱼河豚鱼)在当地历史悠久,自昭和时代以来就被捕获。与虎河豚相比,价格合理,...

福冈县
八女茶点心

八女茶点心

据说 YaMe-tea 的起源起源于僧侣修水于 1423 年(Oei 30)建造灵岩寺并传达茶的种植。八女市及周边地区 “凉爽多雨”,非常适合种植日本茶。据说Yame-cha具有甜味,丰富性和浓郁的鲜味,但给人...

福冈县
牡蛎

牡蛎

在糸岛养殖的牡蛎被称为 “真正的牡蛎”,作为日本的代表性牡蛎之一而闻名,其特点是它们在群山和大海的恩惠中生长出来的醇厚而乳白色的甜味。来自丝岛的牡蛎可以生吃、煮牡蛎、烧烤、油炸或熏...

宫崎县
天然牡蛎

天然牡蛎

“Nippo Coast” 因来自黑潮海流的富含矿物质的海水和从山上流出的富含矿物质的雨水的营养而闻名,因此以生产大型、浓郁和奶油状的岩牡蛎而闻名。在日向海波涛汹涌的大海中捕获的牡蛎肉变紧并...

宫崎县
Himuka 鲭鱼

Himuka 鲭鱼

它是宫崎县认证的水产品品牌。在东北部的Kitaura,我们特别注重天然种子和无药养殖,繁殖历史很清楚,并且在出货前超过7天不喂食就完全去除了胃中的内容物,并且肉质稳定。肉质得以保持,不...

宫崎县
炖过的 gonguri

炖过的 gonguri

许多鱼类,例如金枪鱼和鲣鱼,都落在宫崎县日南港,那里的捕鱼业蓬勃发展。“Gonguri” 是金枪鱼的胃,“gonguri-ni” 是用甜辣的方式煮金枪鱼肚子制成的家常菜。Gonguri-ni 是用糖、酱油和味霖...

宫崎县
多刺龙虾

多刺龙虾

在宫崎县捕获的多刺龙虾被捕获在日向海的波涛汹涌的大海中,并受到黑潮海流的大量祝福,因此它很紧,并且具有大而柔软的质地和甜味的特点。此外,长胡须的多刺龙虾与老人相提并论,被视为庆...

宫崎县
Uiro

Uiro

据说大约在1877年(明治10年)左右,铃木佐藤(1849-1922年)在同一个城市的奥里乌萨科经营一家日式旅馆,开始将其出售给来青岛的人们。以shaku rice(非糯米)为主要成分制成,加入砂糖和红...

宫崎县
原木香菇

原木香菇

宫崎县具有 “橡树”、“干净的水”、“每天的温差” 和 “日本最高水平的白天” 等所有条件,这些条件对于生产生香菇等都是必不可少的,并且可以生产浓稠而芬芳的香菇就在那里。通过这种方式,它拥...

宫崎县
奶酪馒头

奶酪馒头

“Cheese manju” 通常是一种烘焙糖果,饼干面团中含有奶油芝士。这是一种糖果,它采用了奶酪的新颖组合,而不是manju的豆沙。但是,每家商店都有一个特征,即面团酥脆或湿润,里面所含奶酪的...

宫崎县
绉

由于黑潮北流的影响,宫崎县沿海的日向海是日本潮汐最快的地区之一,而且有很多紧身的鳀鱼鱼苗(银鱼)。此外,作为一流河流的大淀川流入宫崎港的近海,并且由于有许多高质量的浮游生物,并...