日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

秋田县地区的乡土料理

秋田县
Jumonji 拉面
秋田县 拉面

Jumonji 拉面

Jumonji 拉面是在秋田县横手市 Jumonji 地区为中心的地区吃的拉面。它具有独特的质感，不使用日式汤或使用具有淡酱油味的 niboshi 或鲣鱼汤的安水。它的特点是薄毛茸茸...

秋田县
荷兰洁具
秋田县 乡土料里

荷兰洁具

“荷兰烧” 的外观类似于oban烧或imagawa-yaki。但是，像华夫饼这样的蓬松甜面团中包含的不是红豆沙或奶油，而是火腿和蛋黄酱。盐和酸味与甜面团混合在一起，您可以享受精...

秋田县
花寿司
秋田县 乡土料里

花寿司

这是秋田县特有的腌茄子。将可食用的菊花、辣椒和糯米塞入茄子中，然后浸泡在曲中。它的特点是色彩丰富，它是一种泡菜，看起来很可爱，茄子的蓝色，菊花的黄色和红辣椒...

秋田县
Yamaimo 火锅
秋田县 沙锅

Yamaimo 火锅

田泽湖地区的特色菜 “Yamaimo Nabe” 是将类似于山药的粘稠的 “山药” 磨碎成饺子形状，然后用肉、蘑菇、日本香菜、大葱等制成锅。根据烹饪的旅馆和厨师的不同，调味料和...

秋田县
黄油年糕
秋田县 乡土料里

黄油年糕

Butter mochi是一种糖果，是将浸泡在水中过夜的糯米加入其他成分（黄油，面粉，蛋黄，糖等）并混合而成的糖果。通过添加黄油，很难随着时间的推移而变硬，并且可以保持...

秋田县
三石的樱桃
秋田县 乡土料里

三石的樱桃

汤泽市的Miseki区被称为樱桃产区，是一片温差异很大的肥沃土地。在断层悬崖下形成了冲积扇，为农产品创造了非常好的环境。使用夹在山之间的冲积扇种植的樱桃。奥羽山的...

秋田县
黑矿石咖喱
秋田县 乡土料里

黑矿石咖喱

一种叫做黑矿石咖喱的稀有咖喱诞生于青铜博物馆的主厨根据黑矿石宝石的形象制作的一道菜中，该菜利用了小坂町是一个采矿小镇这一事实，并尝试尽可能使用当地食材制作桃...

秋田县
纳豆汤
秋田县 乡土料里

纳豆汤

纳豆汤是将味噌汤与精心研磨的纳豆混合而成。这是秋田县南部地区流传下来的当地美食， 将纳豆粉溶解在汤料中，然后用味噌调整口味。每个家庭的食材都不一样，但标准的...

秋田县
猪排拉面
秋田县 拉面

猪排拉面

据说它起源于大约40年前，当时人们想吃猪排盖饭和拉面，上面放着酱油拉面，再加上用鸡蛋煮的猪排。我们希望人们了解小坂町的饮食文化，因此7家商店的老板开业了，每种调...

秋田县
Aigake 神代咖喱
秋田县 乡土料里

Aigake 神代咖喱

秋田县仙北市的神代地区是有机大米秋田小町生产蓬勃发展的水稻种植区。这里生产的美味大米与用老式制造方法制成的咖喱相遇，“Aigake Jindai Curry” 诞生了。它的特点是...

秋田县
乌戈牛肉
秋田县 肉类料里

乌戈牛肉

羽后町被丰富的自然所环绕，也是生产高品质 “秋田小町” 的地区而闻名。食用大米特有的优质稻草养成的牛肉是Ugo Wagyu，这是日本黑牛肉的品牌，是Ugo Town的特产。这头奶...

秋田县
Kinko
秋田县 乡土料里

Kinko

看来制作金曼的原因始于第一代大内正美（Masami Ouchi）碰巧在东京看到馒头制作并想自己尝试，然后开始在秋田站前烘烤。这是 “Kinza-gai” 这个名字的由来，但据说秋田曾...