日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

秋田县地区的乡土料理

秋田县
鹿茸激素
秋田县 沙锅

鹿茸激素

秋田县鹿角市的 “Kazuno Hormone” 的特点是其独特的烹饪方法，将浸泡在味增甜辣酱汁中的猪肉或牛肉内脏肉与白菜和豆腐一起在成吉思汗锅中煮熟。这道菜的起源可以追溯到...

秋田县
吉巴萨
秋田县 乡土料里

吉巴萨

在秋田县作为当地食物很受欢迎的 “Gibasa” 是一种红色的阿莫库，是芸苔科中的一种海藻。它的特点是粘性强，质地独特，煮沸后会变成亮绿色。该名称因地区而异，在山形县...

秋田县
俊赛
秋田县 乡土料里

俊赛

秋田县的三种被誉为日本第一大纯菜生产商。君赛是睡莲科的多年生水生植物。它在干净的沼泽和池塘中自然生长，从初夏到夏天收获。特别是在三谷，收获是从五月到八月进行...

秋田县
Kiritanpo
秋田县 乡土料里

Kiritanpo

秋田县的传统乡土料理 “Kiritanpo nabe” 是一种火锅料理，将煮熟的非糯米磨碎，在尖端包裹一根雪松棒，然后烧烤，然后与鸡肉和蔬菜一起炖煮而成。有各种各样的理论，但...

秋田县
横手炒面

横手炒面

秋田县横手市的当地美食 “横手炒面” 以其独特的风格和风味受到许多人的喜爱。它的特点是，它使用浓稠的直煮面条，在甜酱中与卷心菜和猪肉末一起翻炒，然后在上面放上煮...

秋田县
比内鸡肉亲子盖饭
秋田县 盖饭

比内鸡肉亲子盖饭

秋田县的当地美食 “比内鸡肉盖饭” 是使用日本三大当地鸡肉之一的比内鸡肉制作的豪华菜肴。比内鸡是自由放养的，其特点是肉质坚硬，味道浓郁。这种鸡肉经过美味的烧烤，...

秋田县
Jumonji 拉面
秋田县 拉面

Jumonji 拉面

Jumonji 拉面是在秋田县横手市 Jumonji 地区为中心的地区吃的拉面。它具有独特的质感，不使用日式汤或使用具有淡酱油味的 niboshi 或鲣鱼汤的安水。它的特点是薄毛茸茸...

秋田县
荷兰洁具
秋田县 乡土料里

荷兰洁具

“荷兰烧” 的外观类似于oban烧或imagawa-yaki。但是，像华夫饼这样的蓬松甜面团中包含的不是红豆沙或奶油，而是火腿和蛋黄酱。盐和酸味与甜面团混合在一起，您可以享受精...

秋田县
花寿司
秋田县 乡土料里

花寿司

这是秋田县特有的腌茄子。将可食用的菊花、辣椒和糯米塞入茄子中，然后浸泡在曲中。它的特点是色彩丰富，它是一种泡菜，看起来很可爱，茄子的蓝色，菊花的黄色和红辣椒...

秋田县
Yamaimo 火锅
秋田县 沙锅

Yamaimo 火锅

田泽湖地区的特色菜 “Yamaimo Nabe” 是将类似于山药的粘稠的 “山药” 磨碎成饺子形状，然后用肉、蘑菇、日本香菜、大葱等制成锅。根据烹饪的旅馆和厨师的不同，调味料和...

秋田县
黄油年糕
秋田县 乡土料里

黄油年糕

Butter mochi是一种糖果，是将浸泡在水中过夜的糯米加入其他成分（黄油，面粉，蛋黄，糖等）并混合而成的糖果。通过添加黄油，很难随着时间的推移而变硬，并且可以保持...

秋田县
三石的樱桃
秋田县 乡土料里

三石的樱桃

汤泽市的Miseki区被称为樱桃产区，是一片温差异很大的肥沃土地。在断层悬崖下形成了冲积扇，为农产品创造了非常好的环境。使用夹在山之间的冲积扇种植的樱桃。奥羽山的...