山梨县地区的乡土料理
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山梨县
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山梨县
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荞麦面/乌冬面/面食
おざら(Ozara)
おざら(Ozara) 是山梨县的乡土料理「ほうとう」的冷面版本。这道料理的面条介于ほうとう的宽面和冷麦的细面之间，经过冷却后将面条蘸上温热的酱汁食用。酱汁中含有大量...
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荞麦面/乌冬面/面食
耳朵乌冬
耳朵乌冬（耳うどん）是通过将小麦粉充分揉捏并擀平，切成正方形后，将相邻的两个角捏合在一起制成的。它的形状正如耳朵一般。 这种独特造型被认为是将邪神的耳朵吃下...
山梨县
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荞麦面/乌冬面/面食
吉田乌冬面
吉田乌冬面（吉田うどん, Yoshida udon）是山梨县富士吉田市的代表性乡土料理，以其硬实且富有弹性的面条而闻名。这种乌冬面在咀嚼时能感受到小麦的浓郁香气，并享受独...
山梨县
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荞麦面/乌冬面/面食
ほうとう
提到山梨县的传统料理，就一定会想到ほうとう。ほうとう是一种用揉制成的平面面条，再加入南瓜、土豆、香菇、时令蔬菜以及肉类等食材，用味噌调料的汤煮成的一道质朴料...
