日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

山梨县地区的乡土料理

山梨县
甲府鸡杂煮
山梨县 肉类料里

甲府鸡杂煮

在山梨县非常受欢迎的“甲府鸡杂煮”，是一道深受当地居民喜爱的隐藏美味。这道菜以咸香的味道著称，无论是盖在米饭上，还是作为下酒菜都非常适合，受到了广泛好评，如今...

山梨县
鹿肉咖喱
山梨县 肉类料里

鹿肉咖喱

鹿肉咖喱（鹿カレー）是本栖湖和精进湖附近的特色美食。相比牛肉更加清爽，低卡路里、高蛋白，是一种让人开心的健康选择。这道料理的诞生源于富士河口湖町的特定情况，...

山梨县
生马肉刺身
山梨县 肉类料里

生马肉刺身

山梨县的乡土料理“生马肉刺身”（馬刺し, Basashi）是一道由悠久历史与独特风土孕育而成的珍品。作为律令制时代被称为“贡马之国”的地方，山梨曾以向贵族献上骏马而闻名。...

山梨县
おざら(Ozara)

おざら(Ozara)

おざら(Ozara) 是山梨县的乡土料理「ほうとう」的冷面版本。这道料理的面条介于ほうとう的宽面和冷麦的细面之间，经过冷却后将面条蘸上温热的酱汁食用。酱汁中含有大量...

山梨县
甲州葡萄酒牛肉
山梨县 肉类料里

甲州葡萄酒牛肉

甲州葡萄酒牛肉（甲州ワインビーフ）相比传统饲料喂养的牛肉，更能避免肉质的氧化，因而形成柔嫩的红肉。同时，这种牛肉的腥味较少，入口更为顺滑，红肉部分尤为美味。 ...

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耳朵乌冬

耳朵乌冬

耳朵乌冬（耳うどん）是通过将小麦粉充分揉捏并擀平，切成正方形后，将相邻的两个角捏合在一起制成的。它的形状正如耳朵一般。 这种独特造型被认为是将邪神的耳朵吃下...

山梨县
吉田乌冬面

吉田乌冬面

吉田乌冬面（吉田うどん, Yoshida udon）是山梨县富士吉田市的代表性乡土料理，以其硬实且富有弹性的面条而闻名。这种乌冬面在咀嚼时能感受到小麦的浓郁香气，并享受独...

山梨县
ほうとう

ほうとう

提到山梨县的传统料理，就一定会想到ほうとう。ほうとう是一种用揉制成的平面面条，再加入南瓜、土豆、香菇、时令蔬菜以及肉类等食材，用味噌调料的汤煮成的一道质朴料...

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生腐竹
山梨县 乡土料里

生腐竹

“生腐竹” 是将大豆煮沸，磨碎，然后用布挤压而成的豆浆表面的涂层，是身延町的当地特产。它起源于日莲翔涛的门徒进入富士山。Minobu 很担心主人的生命值然后开始做这件...

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清泉寮软冰淇淋
山梨县 乡土料里

清泉寮软冰淇淋

提到软冰淇淋，就不得不提“清泉寮软冰淇淋”，它已经成为家喻户晓的存在。这是山梨县著名的清泉寮Jersey Hut出品的软冰淇淋。使用清泉寮Jersey牧场的有机Jersey牛奶，加...

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