日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

岐阜县地区的乡土料理

岐阜县
番茄碗
岐阜县 盖饭

番茄碗

“番茄碗” 诞生于岐阜县著名温泉下吕温泉，是一种充满当地食材和独创性的新型当地美食。它的特点是，水果番茄是下吕市的特产，在柔软多汁的飞騨牛肉上撒在甜辣酱汁中炖煮...

岐阜县
Gohei 麻糬
岐阜县 乡土料里

Gohei 麻糬

Goheimochi 是自古以来在岐阜县和长野县的山区受欢迎的当地菜肴。轻轻吃糯米，然后在饺子上用味噌和酱油一起吃，以保留谷物的程度。味道与味噌酱、酱油和核桃芝麻混合。...

岐阜县
鸡
岐阜县 肉类料里

鸡

鸡肉是过去在岐阜县奥美野地区（下吕市和郡上市）的盂兰盆节和元旦时吃的当地菜肴。 据说它始于每家每户都养鸡，最终停止产蛋的鸡肉被浸泡在酱汁里然后食用。 将鸡肉...

岐阜县
玉兰叶味增
岐阜县 乡土料里

玉兰叶味增

在飞騨地区，秋天落下的木兰叶被收集起来，用作炊具。 木兰树是大型落叶阔叶树，在日本各地的山中都能看见。木兰叶具有抗菌作用，包装后，食物可以持续很长时间，并...

岐阜县
Ayu 糖果
岐阜县 乡土料里

Ayu 糖果

Ayu 糖果是岐阜著名的点心，其形状是用卡斯特拉面团包裹的香鱼在长良川中游泳。 岐阜县被称为Hiyama浓缩水，拥有得天独厚的森林、清澈的河水，还有许多鱼类在生长。最...

岐阜县
Kurikinton
岐阜县 乡土料里

Kurikinton

Kurikinton是一家与岐阜县美浓地区有联系的当地糖果店。这是一种简单而温暖的栗子糖果，由栗子和少许糖混合而成，最后用茶巾制成。 据说江川神谷所在的岐阜县东部是kur...

岐阜县
草持町
岐阜县 乡土料里

草持町

Kusamochi（kusamochi）是一种受欢迎的糖果，被称为海津市的特产。 用天然艾草制成的味道浓郁的麻薯面团具有浓郁的艾草香味，而且麻薯非常柔软可口。 麻薯面团中含有...

岐阜县
味增团子
岐阜县 乡土料里

味增团子

味增团子是端岛市的传统点心。这是一道简单的料理，将koshian包裹在米粉团子面团中，将其分成两串，在烤好的团子的两面涂上由味增和糖制成的田乐风格的酱汁，撒上芝麻，...

岐阜县
水包子
岐阜县 乡土料里

水包子

自古以来，大垣就拥有丰富的地下水，被称为 “水之城”。由于这种著名的水，“水包子” 是在明治时代后半期创造的。 将豆沙包裹在混合了葛粉和蕨粉的面团中，这是一种用水...

岐阜县
附物牛排
岐阜县 乡土料里

附物牛排

Tsukemono 牛排是岐阜县飞騨地区的当地美食。吃蘸菜的正常方法通常是照原样吃，但是在岐阜县飞騨高山，tsukemono是烤制然后食用的。 也有人说，一开始是为了融化冷冻的...

岐阜县
御手洗团子
岐阜县 乡土料里

御手洗团子

御手洗团子是一种串烧团子，上面放着葛豆沙，这是一种糖酱油，在岐阜县广受欢迎。 它们大多是甜酱，酱油和糖的完美平衡在饺子里交织在一起，深受大人和孩子的喜爱。 ...

岐阜县
飞驒牛肉
岐阜县 肉类料里

飞驒牛肉

北阿尔卑斯的纯净水和水中种植的稻秸秆、清澈的空气、昼夜的温差、农民的感情等，在伟大的自然中精心制作的飞驒牛，其精致的大理石柔软度和瘦的甜味，许多粉丝都被口中...