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日本料理 - 肉类料里

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静冈县
挂川牛肉
静冈县 肉类料里

挂川牛肉

“挂川牛肉”（掛川牛）是静冈县挂川市的知名品牌牛肉，以精选的优质黑毛和牛犊牛为基础，用精心挑选的谷物饲料悉心饲养。它生长在静冈温暖宜人的气候和富饶的自然环境中，因此肉质呈现出绝佳...

岛根县
岛根和牛
岛根县 肉类料里

岛根和牛

“岛根和牛”（しまね和牛, Shimane Wagyu）是饲养于岛根县内的黑毛和牛，以细腻的雪花纹理和浓郁的风味而著称。由于性格温顺，便于饲养，肉质鲜艳诱人，且富有深厚的滋味。在全国品牌牛竞赛中...

三重县
松阪烧鸡肉
三重县 肉类料里

松阪烧鸡肉

提到三重县松阪市，世界知名品牌「松阪牛」自然会浮现在脑海。然而，相较于松阪牛，价格更加亲民的鸡肉料理「松阪烧鸡肉」深受当地居民喜爱，并通过电视媒体的推广在全国声名大噪，成为了松...

岐阜县
鸡酱
岐阜县 肉类料里

鸡酱

鸡酱（鶏ちゃん，鸡酱）是岐阜县奥美浓地区（郡上市、下吕市、高山市南部）深受人们喜爱的乡土料理。这道美食诞生于战后1950年代，至今仍然是许多家庭和餐馆中备受喜爱的铁板料理。不同家庭...

福井县
豚酱（とんちゃん）
福井县 肉类料里

豚酱（とんちゃん）

豚酱（とんちゃん, Tonchan）是福井县大野市的名物料理，作为当地人喜爱的烤内脏美食而广受欢迎。它的起源可以追溯到昭和初期，当时作为大野市矿山工人的供餐料理而发展起来。将价格实惠且营...

福井县
若狭牛
福井县 肉类料里

若狭牛

若狭牛（若狭牛）是在福井县越前若狭地区丰富的自然环境中，由农家倾注深厚的爱心，精心饲养的黑毛和牛。经过严格的审查标准筛选认证，才成为最高品质的和牛肉。 自古以来，若狭地区就有...

冈山县
风干牛肉
冈山县 肉类料里

风干牛肉

风干牛肉（干し肉）是冈山县津山市流传已久的传统美食。冈山县还被认为是日本最早和牛的发源地，以其悠久的历史和优质和牛的产地而闻名。这道风干牛肉是将牛肉块风干数日，浓缩其美味制成，...

冈山县
千屋牛
冈山县 肉类料里

千屋牛

千屋牛（千屋牛）是日本新见市起源的最古老蔓牛（血统牛）的后裔，被誉为所有日本和牛品牌的始祖。这种黑毛和牛得益于中国山地得天独厚的自然环境，同时结合自江户时代以来的历史与传统，多...

群马县
寿喜烧
群马县 肉类料里

寿喜烧

群马县拥有丰富的农畜资源，如首批出口到欧盟的“上州牛”和在甘乐郡下仁田町种植的粗大柔嫩的“下仁田葱”等。其中让您能够尽情品味群马畜产品魅力的就是“寿喜烧”。所使用的食材全部产自群马县...

福冈县
田川炒杂锅
福冈县 肉类料里

田川炒杂锅

田川炒杂锅（田川ホルモン鍋, Tagawa Horumon Nabe）是福冈县田川市引以为豪的一道地方美食。这道菜以烤肉酱腌制的牛肠为主料，搭配洋葱、卷心菜、豆芽、韭菜等大量蔬菜，一边在铁板上翻炒一...

福冈县
博多和牛
福冈县 肉类料里

博多和牛

博多和牛（博多和牛）是由注册为博多和牛生产者的农户饲养的和牛。他们主要从九州的优质犊牛产地购入牛犊，然后经过约20个月的细心培育。博多和牛以福冈县丰富产出的稻草为主食，同时还喂养...

宫崎县
盐烤野猪肉
宫崎县 肉类料里

盐烤野猪肉

在宫崎县延冈市周边的山林间，栖息着以大量橡子和坚果为食的野生动物。在这得天独厚的自然环境中生长的野猪，其肉质紧实，脂肪分布均匀。盐烤野猪肉（猪の塩焼き）的特点是脂肪和瘦肉比例恰...

宫崎县
高千穗牛
宫崎县 肉类料里

高千穗牛

只有符合严格标准的黑毛和牛，才能被认证为“高千穗牛（高千穂牛）”。这些牛是由高千穗地区农协管理区域内饲养，并达到肉质等级4级及以上的和牛牛种。高千穗牛肉质细嫩，带有均匀分布的雪花纹...

宫崎县
宫崎牛
宫崎县 肉类料里

宫崎牛

宫崎牛（宮崎牛, Miyazaki Gyu）是指在宫崎县内生产饲养的日本黑毛和牛，肉质必须达到由日本肉类等级协会规定的四级或以上。宫崎牛生长于自然环境优越且气候温暖的宫崎县，其肉质紧实、脂肪...

鹿儿岛县
黑豚炸猪排
鹿儿岛县 肉类料里

黑豚炸猪排

黑豚炸猪排（黒豚とんかつ）以鹿儿岛著名的黑豚猪肉为原料，而黑豚的饲养历史已有400年之久。在鹿儿岛丰富的自然环境中，这些黑豚以添加红薯的特殊饲料悠然成长，肉质因其“柔嫩、滑口且鲜美”...

鹿儿岛县
鹿儿岛黑牛
鹿儿岛县 肉类料里

鹿儿岛黑牛

鹿儿岛黑牛（鹿児島黒牛）是一种以细腻柔滑的肉质而闻名的品牌和牛。它的肉质中均匀地交织着被称为不饱和脂肪酸的低熔点雪花纹理，入口即化。此外，这种和牛还以其细腻且浓郁的肉香和脂香而...

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