日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
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关东地区地区的乡土料理

埼玉县
秩父荞麦面

秩父荞麦面

埼玉县秩父地区有许多荞麦面餐厅。尽管每个人都有自己的个性，但可以说，质量在质地和风味方面都非常高。我认为这是因为秩父地区的水（上游荒川的明显来源）和气候（冷...

茨城县
Daigo Shamogetan
茨城县 沙锅

Daigo Shamogetan

茨城县大子的新特色菜 “shamogetan” 是使用当地特产奥久慈沙摩制作的药用料理。Okukuji shamo 是一种在茨城县北部奥久慈地区被大自然环绕的山区饲养的鸡。“Shamo” 在汉...

埼玉县
十万石馒头
埼玉县 乡土料里

十万石馒头

起源于埼玉县行田市的 “10万石馒头” 是创立于1952年的日本糖果店 “JUMANGOKU FUKUSAYA” 的著名糖果代表。这个名字源于这样一个事实，即在江户时代，行田市作为忍者域名...

茨城县
水户纳豆
茨城县 乡土料里

水户纳豆

茨城县水户市的特产 “水户纳豆” 是日本的代表性发酵食品之一。关于它的起源有各种各样的理论，但是有传说说，在平安时代征服奥州期间，在1083年征服奥州期间，当煮熟的...

神奈川县
牛肉火锅
神奈川县 沙锅

牛肉火锅

“Gyunabe” 起源于神奈川县横滨市，是一种当地菜肴，象征着从江户时代末期到明治时代的文明和启蒙运动。1859年横滨港开放后，牛肉饮食文化主要在外国定居点传播。受此影...

千叶县
盐渍竹笋天妇罗

盐渍竹笋天妇罗

“盐渍竹笋天妇罗” 是一道简单的菜肴，先将盐渍竹笋中的盐洗掉，然后调味，然后做成天妇罗。“盐渍竹笋天妇罗” 中使用的竹笋使用在千叶县收获的优质竹笋。 千叶县以竹...

千叶县
Yangome
千叶县 乡土料里

Yangome

“Yangome” 是千叶县南部的房总半岛地区流传下来的一道令人心动的当地菜肴。这道菜是用糖煮美味的烤米和红豆制成的，看起来与关饭相似，但其特点是烤米特有的松脆口感和...

千叶县
性学
千叶县 乡土料里

性学

“Sexogaku mochi” 是千叶县香取/海矶地区流传下来的当地菜肴，是农民领袖大原游乐（大原游乐）在江户时代后期发明的一种特殊年糕。它的名字来自Yugaku倡导的 “性学” 学...

神奈川县
圣马门
神奈川县 拉面

圣马门

Sun Mamen 是一种起源于神奈川县横滨市的当地拉面，是一道以酱油或盐为基础的细面条拉面，上面放着脆皮的蔬菜和猪肉使其变稠。名字里有 “太平洋秋刀鱼”，但它与秋刀鱼无...

埼玉县
行田飞

行田飞

Gyoda fry是一种起源于埼玉县行田市的当地菜肴，是一种将面粉溶解在水中然后在铁板上烧烤而成的御好烧风格的菜肴。它是陶器，不是油炸食品，但是有各种各样的理论，例如...

茨城县
水户域拉面
茨城县 拉面

水户域拉面

水户域拉面是茨城县水户市的当地拉面，是德川光义（Mito Komon）拉面的复制品，据说德川光义（Mito Komon）在日本吃过第一道拉面。这种拉面的特色是用当地特产莲藕揉成...

茨城县
豆腐味增拉面
茨城县 拉面

豆腐味增拉面

豆腐味增拉面是茨城县北部的当地代表拉面。使用切碎的豆腐和大量的大葱作为配料，再加上醇厚的味增汤，它的味道温和，让您感到放心。这种拉面最初源于 “豆腐和大葱味增...