日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
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关东地区地区的乡土料理

茨城县
水户藩拉面
茨城县 拉面

水户藩拉面

水户藩拉面（水戸藩ラーメン, Mitohan ramen）是茨城县水户市的地方特色拉面，据说是还原了日本历史上第一个品尝拉面的人——德川光圀（水户黄门）所吃的拉面。这款拉面的...

茨城县
豆腐味噌拉面
茨城县 拉面

豆腐味噌拉面

豆腐味噌拉面（豆腐みそラーメン）是茨城县北部的特色地方拉面。它的特色是丰富的配料，包括切块豆腐和大量葱花，搭配醇厚的味噌汤，带来一份令人安心的温暖味道。这款...

茨城县
鲫鱼蜜煮
茨城县 乡土料里

鲫鱼蜜煮

茨城县古河市的乡土料理“鲫鱼蜜煮(鮒甘露煮)”是一道从江户时代延续至今的传统美食，现在依然深受当地居民的喜爱。古河市以其丰富的水资源，包括渡良濑川和利根川等河川...

群马县
牛展
群马县 乡土料里

牛展

在小麦种植盛行的群马县，使用小麦粉制作的料理非常普遍。起初，这些料理是作为大米的替代食品受到人们喜爱的。随着小麦生产地的知名度提升和小麦粉作为郷土料理的多样...

群马县
寿喜烧
群马县 肉类料里

寿喜烧

群马县拥有丰富的农畜资源，如首批出口到欧盟的“上州牛”和在甘乐郡下仁田町种植的粗大柔嫩的“下仁田葱”等。其中让您能够尽情品味群马畜产品魅力的就是“寿喜烧”。所使用...

群马县
柚子卷
群马县 乡土料里

柚子卷

在冬天的群马县，会刮起从山地吹来的干燥寒风，被称为“空风”。同时，这个季节降雨量较少，气候干燥。因此，当地发展出了利用干燥空气制作食品的文化，例如晒制蒟蒻、红...

栃木县
Shinko Manju (しんこまんじゅう)
栃木县 乡土料里

Shinko Manju (しんこまんじゅう)

Shinko Manju (しんこまんじゅう) 是在佐野市田沼町的一瓶塚稻荷神社初午祭时供奉的传统点心，初午祭通常在农历二月举行。 “しんこ（Shinko）”不仅指用粳米制成的新...

茨城县
芋珠饭
茨城县 乡土料里

芋珠饭

芋珠饭（むかごご飯）是一种用芋珠与米饭炊煮而成的料理。“芋珠”是长芋或自然薯（山药）等植物叶根部所生的小珠芽，而茨城县因是长芋的主要产地而闻名。 除了用于炊...

埼玉县
五家宝
埼玉县 乡土料里

五家宝

五家宝（五家宝）是一款散发着烘焙黄豆粉香气，带有朴实风味的传统点心，它常与草加煎饼以及川越的芋头点心一起，被誉为埼玉县的三大名点之一。 这款由糯米和黄豆粉制...

千叶县
成田鳗鱼料理
千叶县 乡土料里

成田鳗鱼料理

成田山新胜寺所在的成田山表参道一带，是全国少见的聚集了众多鳗鱼餐厅的“鳗鱼之城”。 这里有许多传承祖传秘制酱汁的老字号店铺，它们用炭火将鳗鱼烤得香气四溢，外焦...

东京都
天妇罗盖饭
东京都 盖饭

天妇罗盖饭

酥脆的天妇罗裹着香甜微咸的酱汁，与米饭完美搭配的「天妇罗盖饭」区别于单独品尝的「天妇罗」，拥有独特的风味，让人一口就爱上。 使用东京湾捕捞的新鲜食材，如明...

东京都
柳川锅
东京都 沙锅

柳川锅

柳川锅（柳川なべ, Yanagawa nabe）是一种江户时代诞生的火锅料理，以泥鳅为主要食材。 和“泥鳅锅”相似，柳川锅也是泥鳅火锅料理的一种，但特点是将泥鳅剖开后，用日...

东京都
关东关东煮
东京都 沙锅

关东关东煮

关东煮（关东おでん，Kanto Oden）并不是一个在日本全国通用的名字。在关西地区，通常被称为“关东炖”或“关东煮”。 关于关西人为何称关东煮为“关东炖（关东煮）”有许多...

东京都
相扑火锅
东京都 沙锅

相扑火锅

作为相扑之城而闻名的两国区，这里有着以相扑闻名的两国国技馆，同时也被称为「相扑火锅」的圣地。 相扑火锅（ちゃんこ鍋, Chanko Nabe）是相扑部屋（日式相扑选手的...

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