日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 天妇罗/油炸食品

冲绳县
油炸的 Gurukun
冲绳县 天妇罗/油炸食品

油炸的 Gurukun

“Gurukun's 炸鸡” 作为冲绳县的当地菜很受欢迎，它使用了冲绳县的县立鱼 Gurukun（日本名：takasago）的菜肴。Gurukun是一种白鱼，生活在奄美大岛以南的温暖水域中，全年捕捞，其特点是味道...

千叶县
盐渍竹笋天妇罗
千叶县 天妇罗/油炸食品

盐渍竹笋天妇罗

“盐渍竹笋天妇罗” 是一道简单的菜肴，先将盐渍竹笋中的盐洗掉，然后调味，然后做成天妇罗。“盐渍竹笋天妇罗” 中使用的竹笋使用在千叶县收获的优质竹笋。 千叶县以竹笋产地而闻名，大多喜...

岩手县
北上炸丸子
岩手县 天妇罗/油炸食品

北上炸丸子

北上市炸丸子是岩手县北上市最受欢迎的当地菜肴。这些炸丸子的特点是它们使用大量当地种植的豪华食材。可以说在炸丸子中扮演主角的 “Futako Satoimo” 的特点是粘性强，味道丰富，口感独特，...

埼玉县
行田飞
埼玉县 天妇罗/油炸食品

行田飞

Gyoda fry是一种起源于埼玉县行田市的当地菜肴，是一种将面粉溶解在水中然后在铁板上烧烤而成的御好烧风格的菜肴。它是陶器，不是油炸食品，但是有各种各样的理论，例如认为行田之所以被称为...

兵库县
加古川胜目
兵库县 天妇罗/油炸食品

加古川胜目

“Kakogawa Katsumeshi” 是一道当地美食，主要在兵库县加古川市受到人们的喜爱。它诞生于 1947 年，战后不久，位于加古川站前的自助餐厅里，后来成为加古川的特色菜。其特色是将打成扁平的牛...

静冈县
油炸猪肉棕内脏
静冈县 天妇罗/油炸食品

油炸猪肉棕内脏

猪肉茶 motsukaraage 是丸松食品开发的用于炸鸡的冷冻食品。 将优质的 “国产牛肠” 与菊川的特产茶一起煮沸以减少异味，然后用秘制酱汁调味，撒上炸鸡粉，然后在适当的温度下油炸，用柔软可...

北海道
赞吉
北海道 天妇罗/油炸食品

赞吉

Zangi 是一种在北海道很受欢迎的鸡肉菜，用生姜、酱油和大蒜酱腌制，然后油炸。但是，与 karaage 相比，Zangi 更加经验丰富，与啤酒相配，使其成为鸡肉爱好者不可抗拒的菜肴。据说是北海道赞...

富山县
白虾天妇罗
富山县 天妇罗/油炸食品

白虾天妇罗

当地受欢迎并作为新鲜食品出售。新捕获的白虾有淡粉色透明的身体颜色，被称为 “富山湾的宝石”，因为它在太阳上闪耀和反射出来。油炸的白虾和天妇罗在当地富山很受欢迎，而且面包在仙台白虾汉...

德岛县
炸鱼排
德岛县 天妇罗/油炸食品

炸鱼排

“炸鱼排” 是在附近水域捕获的弯刀鱼和鲈鱼等白鱼的鱼糜中加入咖喱粉、辣椒和调味料制成的，撒上面包屑，然后油炸。在德岛，“炸肉排” 不是炸猪排，它广受欢迎，以至于它表示 “炸鱼排”。 除...

广岛县
牡蛎飞
广岛县 天妇罗/油炸食品

牡蛎飞

说到牡蛎油炸食物，首先想到的是牡蛎 Fry。在面糊的脆皮质地之后，juwa ~ kaki 的提取物散布在嘴里。另外，牡蛎天妇罗也不比牡蛎 Fry 好吃！天妇罗在利用自己的口味的同时煮熟，建议简单地用...

宫崎县
欧比的天妇罗
宫崎县 天妇罗/油炸食品

欧比的天妇罗

这是一种独特的天妇罗，是将落在日南海岸的新鲜鱼糜与手工制作的豆腐、红糖、味噌和秘密汤料混合在一起，然后用油炸制而成。它具有略带甜味和温和的味道。这是自江户时代以来在欧比流传下来...

大分县
美国 karaage
大分县 天妇罗/油炸食品

美国 karaage

来自大分县的Karaage据说是日本人均鸡肉消费量最高的国家之一，尤其是宇佐市和中津市，它浸泡在以酱油，大蒜，生姜等为基础的酱汁中，调味得很好。油炸食品很多，每家商店都有秘密的原创酱汁...