日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

宫崎县地区的乡土料理

宫崎县
炸银眼鱼

炸银眼鱼

炸银眼鱼（めひかりの唐揚げ, Mehikari no Karaage）是一道独具特色的美味，它以一种在延冈市附近日向滩水深约300米的区域捕获的小鱼为原料。这种鱼体长约5到15厘米，因...

宫崎县
鱼寿司
宫崎县 乡土料里

鱼寿司

“鱼寿司”（鱼ずし, Uozushi）是用鲭鱼、竹荚鱼等制作的姿寿司，也就是通常所说的鲭鱼寿司或竹荚鱼寿司。这种寿司是宫崎县沿海地区的特色，尤其是在江户时代是天领地的门...

宫崎县
卡波鸡
宫崎县 乡土料里

卡波鸡

卡波鸡（かっぽ鶏, Kappo-tori）起源于以神话与传说闻名的日本宫崎县高千穂町。在这个地区，“卡波”是竹子的别称。这一名称的由来据说与竹器倒水时发出的“卡波卡波”声有...

宫崎县
冷汁
宫崎县 乡土料里

冷汁

冷汁（冷や汁）是一道宫崎县的传统乡土料理。这道菜选用捕自太平洋沿岸的鱼类，比如竹荚鱼、梭鱼、鲷鱼等，将其烤制后剔肉，再拌入烘烤过的味噌及药味，加入高汤搅拌均...

宫崎县
炭火烤地鸡

炭火烤地鸡

提到宫崎的地鸡，就不得不提“宫崎地头鸡（Jitokko）”，用这种地鸡制作的炭火烤鸡是广受欢迎的宫崎地方传统美食。 这种鸡肉质地柔嫩又带有适度的嚼劲，每一口都能激发...

宫崎县
石蕗
宫崎县 乡土料里

石蕗

石蕗（つわぶき，Tsuwabuki）是一种菊科多年生植物，多生长在日本九州南部。以光滑亮丽的叶片与独特微苦的风味而备受喜爱，是一种著名的山野菜。其名称来源于闪耀的叶片...

宫崎县
宫崎牛排
宫崎县 肉类料里

宫崎牛排

宫崎牛是指在宫崎县内饲养的黑毛和牛，并符合日本肉类分级协会规定的4等级以上品质标准的牛肉。 宫崎牛的精髓在于其完美的大理石纹脂肪。口感丝滑，与众不同的细腻质...

宫崎县
辛面
宫崎县 拉面

辛面

辛面（辛麺）是起源于宫崎县的一种拉面，让人一边流汗一边忍不住一口口喝完最后一滴汤的“辣而停不下筷子的美食”。 其汤底由宫崎产的大颗蒜头和辣椒调制而成，辛辣与鲜...

宫崎县
镰锅乌冬面

镰锅乌冬面

镰锅乌冬面（釜揚げうどん）作为宫崎的代表乡土美食，据说是由于明治以后许多四国移民将四国的乌冬面带入宫崎，并经过独特的变化而形成的。这道面条的特点是使用丰富的...

宫崎县
肉卷饭团
宫崎县 便当/饭团

肉卷饭团

肉卷饭团（肉巻きおにぎり）是将浸泡在酱油基底酱汁中的薄切猪腿肉包裹在米饭上，再用烤箱烤至金黄香脆而成。这道料理结合了裹着秘制甜咸酱的猪肉与刚煮好的米饭，味道...

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鸡南蛮
宫崎县 乡土料里

鸡南蛮

鸡南蛮（チキン南蛮）是一道在日本全国都非常有名的地方特色美食。 将裹了面衣的鸡肉炸至酥脆，趁热裹上甜醋酱汁，再浇上浓郁的塔塔酱，入口多汁且风味十足，让人一...

宫崎县
宫崎拉面
宫崎县 拉面

宫崎拉面

“宫崎拉面” 是宫崎县的当地代表拉面，是九州猪骨拉面的一种。与博多拉面类似，它使用以猪骨为基础的汤，但其特点是味道低、浓稠和清淡。虽然是猪骨拉面，但它清淡易饮，...

宫崎县
天然牡蛎
宫崎县 海鲜料里

天然牡蛎

“Nippo Coast” 因来自黑潮海流的富含矿物质的海水和从山上流出的富含矿物质的雨水的营养而闻名，因此以生产大型、浓郁和奶油状的岩牡蛎而闻名。在日向海波涛汹涌的大海...

宫崎县
Himuka 鲭鱼
宫崎县 海鲜料里

Himuka 鲭鱼

它是宫崎县认证的水产品品牌。在东北部的Kitaura，我们特别注重天然种子和无药养殖，繁殖历史很清楚，并且在出货前超过7天不喂食就完全去除了胃中的内容物，并且肉质稳...

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