东京都地区的乡土料理
东京都
沙锅
泥鳅火锅(どじょう鍋)
泥鳅火锅(どじょう鍋, Dojo Nabe)是拥有超过200年历史的江户地方传统料理。将泥鳅剖开,用调味酱汁炖煮后,加入牛蒡和鸡蛋制成的柳川火锅;将活泥鳅浸泡在酒中后整个...