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据说信州是 “荞麦” 的发源地。长野县之所以以 “信州荞麦面” 而闻名,因为白天和黑夜的温差很大,排水良好的山田适合种植荞麦...
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荞麦是用荞麦粉制成的,加入水或开水,迅速搅拌成垃圾般的质量。用筷子一点一点小费,然后与总胜汤或酱油一起吃。最近,它被...
长野县是著名的蘑菇生产区,国内大部分作为发光原料的 enokidake 也在长野生产。一般来说,Enoki 蘑菇的年轻人通常用酱油炖来...
可以说是信州人的灵魂食物的 “Sanzoku Yaki” 是长野县中志诺地区(盐尻市和松本市)的当地菜肴。鸡腿用大蒜酱腌制,撒上马铃...
信州鲑鱼是一种新品种的鲑鱼,跨越虹鳟鱼和棕鳟鱼,并继承了彼此的优势。产卵所需的能量变得美味(uma),并被凝结成一个精致...
由于据说是 “信州的雪、KOTATU 和叶酸洗”,这种矿物质丰富的融雪水和白天和黑夜之间的冷差很甜,Mizumizu 生产 shishisai ...
长野县的特产 Oyaki 是一种通过在水中融化面粉和荞麦面粉而制成的食物,捏合后再用红豆和蔬菜包裹在薄薄的蔓延皮肤中。它也是...
早春生长的具有独特香气的新芽可以食用并作为野生蔬菜处理。Koshi Aura 营养非常丰富,在长野县,为了抑制苦味,用天妇罗美味...
户隐荞麦面是指长野县长野市户隐(前户隐村)的荞麦面(荞麦面)。除了岩手县的 wanko 荞麦面和岛根县的出云荞麦面,据说是...
长野县(特别是佐久地区)是鲤鱼养殖蓬勃发展的地区。Koi-Koku 是一种炖菜,如味噌汤,通过将鲤鱼切成环并用味噌炖煮而成。身...
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