日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

栃木县地区的乡土料理

栃木县
萝卜荞麦面

萝卜荞麦面

栃木县的乡土地道美食「萝卜荞麦面」（大根そば, Daikon Soba）是将细切萝卜与荞麦面相结合的佳肴，蕴含着当地智慧与巧思。这道料理起源于明治时代，是以栃木县佐野市为...

栃木县
盐豆大福
栃木县 乡土料里

盐豆大福

在栃木县，许多商店都出售和果子，而其中的经典代表就是盐豆大福。顾名思义，这是一种加入少许盐味的豆大福。略带甜味的豆沙馅与咸味豆子的糯米外皮相得益彰，达到完美...

栃木县
炸土豆串

炸土豆串

炸土豆串（いもフライ）起源于战后，当时为了对佐野市丝织产业的女性职员提供小吃，有人将土豆加工后，推着平板车到处售卖。蒸熟的土豆插上竹签后油炸，淋上酱汁即可享...

栃木县
豆皮
栃木县 乡土料里

豆皮

豆皮（ゆば, Yuba）是日光的传统食材，据说早在奈良时代就已经存在。其书写上与京都的「湯葉」不同，在汉字中写作「湯波」。豆皮是在煮大豆制成豆浆时，表面形成的一层...

栃木县
栃乙女
栃木县 乡土料里

栃乙女

栃乙女（とちおとめ, Tochiotome）是枥木县自豪的品牌草莓，这里被誉为“草莓王国”，半个世纪以来一直保持日本草莓产量第一的地位。而其中，栃乙女更是拥有全日本最高的...

栃木县
酱汁炸猪排盖饭
栃木县 盖饭

酱汁炸猪排盖饭

在枥木县，酱汁炸猪排盖饭（ソースカツ丼）有许多不同的风味。与传统的用蛋液包裹的炸猪排盖饭相比，每家餐厅都对酱汁炸猪排盖饭有着独特的诠释，各具特色。甚至还有对...

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霜疲
栃木县 乡土料里

霜疲

霜疲（しもつかれ）是一种在初午（每年2月第一个午日）时与红豆饭一同供奉给稻荷神社的传统节日料理。据说这道料理具有驱魔、避邪、祈愿健康等美好寓意。其制作方法是将...

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建长汤
栃木县 沙锅

建长汤

建长汤（けんちん汁，Kenchin-jiru）是栃木县的一道传统乡土料理。这是一款充满温情的汤品，精选了新鲜的根茎类蔬菜和豆腐，营养丰富，味道鲜美。据说它的起源有多个说...

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佐野拉面
栃木县 拉面

佐野拉面

栃木县佐野市的地方特色美食「佐野拉面」以青竹打制的手工面和清澈的酱油汤底为特色，是一碗充满传统风味的绝品。面条通过匠人用青竹反复捶打后，拥有独特的弹性与顺滑...

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宇都宫饺子
栃木县 乡土料里

宇都宫饺子

提到宇都宫就会想到饺子，说到饺子就会想到宇都宫。在宇都宫车站前甚至还立有饺子雕像呢。宇都宫饺子以蔬菜为主，其中大多数饺子的蔬菜和肉比例约为7:3。不仅车站前有许...

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Shinko 馒头
栃木县 乡土料里

Shinko 馒头

Shinkomanju是作为农历2月在佐野市田沼町一平冢稻荷神社举行的初间祭品而制作的。 “Shinko” 不仅意味着一种新的非糯米粉，还意味着 “在稻荷神社里敬拜”。 代表花朵的...

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