岩手县地区的乡土料理
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岩手县
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岩手县
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荞麦面/乌冬面/面食
盛冈炸酱面
炸酱面是岩手县盛冈市的乡土料理，也是盛冈三大面食之一。据介绍，战前曾在旧满洲品尝过炸酱面的高阶贯胜先生，战后在盛冈用日本食材加以改良，逐渐形成了独特风格。 ...
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荞麦面/乌冬面/面食
勾芡乌冬面
岩手县奥州市江刺地区的人们喜爱吃勾芡乌冬面。这道乡土料理自昭和初期起便作为冬日佳肴代代相传。在寒冷的气候中，人们会在家制作这道暖身料理，如今当地餐饮店也能品...
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荞麦面/乌冬面/面食
盛冈冷面
盛冈冷面是发源于岩手县盛冈市的冷面料理，是以朝鲜半岛传统冷面为基础创制的当地美食。1954年开设“食道园”的青木辉人先生，借鉴韩国咸兴冷面和平壤冷面，加以改良并独...
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荞麦面/乌冬面/面食
碗子荞麦面
说到岩手县的荞麦面，就会想到碗子荞麦面。基本吃法是：将蘸过热荞麦汤汁的一口大小荞麦面放入客人的小碗中；客人每吃完一碗，服务人员便不断添入新的荞麦面，直到客人...
