岩手县地区的乡土料理
岩手县
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荞麦面/乌冬面/面食
盛冈炸酱面
盛冈炸酱面（盛岡じゃじゃ麺, Morioka jajamen）是岩手县盛冈市的传统美食，作为盛冈三大面之一而闻名。这一料理来源于战前旧满州的“炸酱面”，当时由高阶贯胜先生品尝...
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荞麦面/乌冬面/面食
浇汁乌冬面
浇汁乌冬面(あんかけうどん)是岩手县奥州市江刺地区广受喜爱的乡土料理，自昭和初期以来，作为冬季的美味盛宴，一直传承至今。这道料理因其能在寒冷气候中温暖身体，成...
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荞麦面/乌冬面/面食
盛冈冷面
盛冈冷面（盛岡冷麺, Morioka Reimen）是一道发源于日本岩手县盛冈市的冷面料理，它是在朝鲜半岛传统冷面的基础上创造而成的地方美食。于1954年，餐厅“食道园”的创始人...
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荞麦面/乌冬面/面食
碗子荞麦面
提起岩手县的荞麦面，就会想到碗子荞麦面（わんこそば）。这种独特的饮食方式是将浸过热汤的一口大小的荞麦面放入客人的碗中，每当客人吃完一碗，侍者便会立刻再添加新...
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盖饭
岩手 Kaisendon
主要是秋刀鱼和鲣鱼被捕获，水产养殖很受欢迎，而海胆、海藻、牡蛎、扇贝和海冷鱼是主要的。三陆海鲜因其新鲜美味的食物而闻名于全国。使用这种海鲜的 “Kaisendon” 在岩...
