日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

高知县地区的乡土料理

高知县
津谷（木津蟹）
高知县 海鲜料里

津谷（木津蟹）

“津谷” 生长在高知县、四万十川和仁淀川的清澈溪流中，是一种充满河流恩惠的高级食物。尽管它属于上海螃蟹家族，但它以其独特的风味和烹饪方法为当地的饮食文化增添了色...

高知县
Kokerazashi
高知县 寿司

Kokerazashi

高知县
菜碗
高知县 海鲜料里

菜碗

生鱼片、鲣鱼鞑靼、寿司等，是一道华丽的当地菜肴。这是高知县的当地菜肴，总是在大量聚集的地方进行，例如高知的宴会和佛教活动。 供应菜肴没有明确的规则，但基本上...

高知县
锅烧拉面
高知县 拉面

锅烧拉面

清淡的汤有鸡骨的酱油味道，面条是脆脆的薄面条，配料是简单的日式拉面，配有大葱、竹瓜和生鸡蛋。 最好的一点是，船只是一个土锅，所以你可以保持热点直到最后。

高知县
清水鲭鱼
高知县 海鲜料里

清水鲭鱼

清水鲭鱼是在土佐清水中捕获的芝麻。 鲭鱼所在的足折角海岸很快，食物丰富，因此全年都会捕获紧鲭鱼。 通过用活鱼一次捕捞中捕获的芝麻登陆，可以以极佳的新鲜度供应...

高知县
鲣鱼的 Tataki
高知县 海鲜料里

鲣鱼的 Tataki

说到高知县，这是一个着名的鲣鱼地区。 你可以享受香脆的熏皮和新鲜的红肉，口感浓郁。 高知的特产 “鲣鱼鞑靼” 是你肯定想在家里吃的菜。

高知县
油炸海鳗

油炸海鳗

说到高知，鲣鱼是，但与此同时，典型的成分是海鳗。 有了美味的味道，你可以享受生鱼片、鞑靼、炸丸和寿喜烧的味道。 油炸的 Utsubo Karaage 与葱橙子和 OMIJIOROSHI ...

高知县
Kirazumchi
高知县 乡土料里

Kirazumchi

豆腐制作的副产品豆渣可以在全日本食用，被称为 “Unohana”、“Kiram”、“Karasu” 和 “Oama”。“kirido” 这个名字来自于烹饪时不必用刀切割的 “切割”。此外，据说使用 “麒麟...

高知县
Kohbuzushi
高知县 寿司

Kohbuzushi

“kobuzushi” 的食谱分为高知县中部和县的西部。县的中心部分吃 “Iakobuzushi”。这是一个薄的白色盘子，用海带卷醋米饭。与此同时，该县的西部吃 “黑色 kobuzushi” 和鲜...

高知县
高知鳗
高知县 盖饭

高知鳗

说到高知，鲣鱼的形象很强，但事实上，高知鳗也是一种特产。使用关西风格的开腹烹饪方法，里面的表面很脆，如果你吃一次，你肯定会沉迷。 还有四万十川的品牌鳗鱼被称...

高知县
河虾（虾）
高知县 海鲜料里

河虾（虾）

河虾是由科钦清澈的溪流培育的河流的祝福。它是从春季到夏季在四万十川和仁淀川捕获的。由于男性剪刀长于身体的长度，所以它们被命名为 “虾”。 每一口都油炸或炖，它具...