日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 御好烧/章鱼烧

兵库县
赤石烧
兵库县 御好烧/章鱼烧

赤石烧

明石烧也在全国范围内闻名，是兵库县明石市的当地美食，是由鸡蛋、浮粉（ukiko）、面粉和章鱼制成的小吃。它在当地被称为 “tamagoyaki”。 它看起来与章鱼烧类似，但是面团是用鸡蛋制成的，...

东京都
月岛文佳
东京都 御好烧/章鱼烧

月岛文佳

在铁板上烘烤时，你用 tane 写信的地方，“角色烧” → “monjayaki” 来自...这是一道菜，面粉在水中融化，然后倒在热铁板上进行烘焙。与大阪烧相比，面粉的量很少，酱汁从一开始就是混合的，所...

广岛县
烤纳豆
广岛县 御好烧/章鱼烧

烤纳豆

这是一种在熊野镇诞生和供应的御好烧。它使用据说对身体有益的 “纳豆、鸡蛋、山药” 等具有蓬松的质地，并且烹饪方法和浇头因城里经营它们的商店而异，因此您可以享受各种口味。它的设计使不...

广岛县
Fuchu-yaki
广岛县 御好烧/章鱼烧

Fuchu-yaki

这是一种带有荞麦面的御好烧，它使用大量的碎牛肉或猪肉（肉末）和卷心菜，不添加豆芽，据说它是在快速增长时期在广岛县东部的府中市诞生的。肉末和卷心菜的味道融为一体，里面蓬松且经过烘...

广岛县
广岛风格的大阪烧
广岛县 御好烧/章鱼烧

广岛风格的大阪烧

广岛的大阪烧是大阪烧的主流，在那里面团和卷心菜、肉类和鸡蛋等蔬菜都是分层的。中国面条和乌冬面等面条经常堆叠起来，最简单的顺序是 “Nikudama 荞麦面”。在烘烤的路上，成为顶端的面团扮...

大阪府
烤大葱
大阪府 御好烧/章鱼烧

烤大葱

Negiyaki 是一种类似于大阪烧的面粉。它是通过将堆积的大葱混合成面粉融化的面团制成的。 根烧不是酱油，而是用酱油或柠檬酱油。这是关西的受欢迎的食物，里面有大阪烧。

大阪府
烤鱿鱼
大阪府 御好烧/章鱼烧

烤鱿鱼

大阪的鱿鱼烧不是人物烤鱿鱼，但它是大阪人喜欢的 “小门” 之一。 这是一种通过揉捏秘密高汤、面粉和鱿鱼制成的菜，夹在专用的铁盘上并立即烘烤。 它具有独特的质地，甜辣的酱汁，味道遍布...

大阪府
现代烧
大阪府 御好烧/章鱼烧

现代烧

现代烧烤用关西风格的御好烧炒面烘烤。 说到含有炒面的大阪烧，“广岛风格的大阪烧” 是一个公认的声誉，但它们的制作方式存在细微的差异。 广岛烧明确分为三层面团、面条和食材，而现代烧熟...

大阪府
章鱼烧
大阪府 御好烧/章鱼烧

章鱼烧

章鱼烧是一种将面粉溶解在水中，切成一口大小的章鱼，切碎的大葱、贝尼生姜等以圆形形状烘烤的菜肴。 这是由街头摊位出售的食物，如大阪的恩尼奇（Enichi Enichi Enichi 和节日）。这是一个...

大阪府
大阪烧
大阪府 御好烧/章鱼烧

大阪烧

大阪烧是一种使用溶解在水中的面粉作为面团吃的菜肴，使用蔬菜、肉类、海鲜和其他最喜欢的食材，在铁板上烤，并与酱汁、蛋黄酱和绿色 Oori 等调味料一起食用。 大阪烧与章鱼烧一起是大阪的...

冈山县
HISEI Kakioko
冈山县 御好烧/章鱼烧

HISEI Kakioko

Hinsei Kakioko 是冈山县的当地菜肴，是一种带牡蛎的大阪烧。 冈山县备前市日区以冈山县最好的牡蛎着陆而闻名。据说渔民的妻子开始在大阪烧中吃小牡蛎和受损的牡蛎。 在 tororo 的面团上放...