日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

爱媛县地区的乡土料理

爱媛县
弯刀鱼卷
爱媛县 海鲜料里

弯刀鱼卷

爱媛县宇和岛市的特色菜 “弯刀鱼卷” 是一道创意菜肴，使用了在当地海域捕获的鲈鱼家族的新鲜鱼。这种令人印象深刻的弯刀鱼的长度有时可能超过2米，几乎没有鱼类特有的鱼...

爱媛县
popo
爱媛县 乡土料里

popo

波波是原产于北美的 Banreishi 家族的果实。它也被称为 Akebigaki，因为它的外观类似于柿子，它的肉和种子类似柿子。 由于皮肤很薄，运输难以运输，而且由于它很少出现...

爱媛县
八幡滨什锦面
爱媛县 拉面

八幡滨什锦面

八幡滨什锦是一道当地美食，作为爱媛县八幡滨市的灵魂食物，长期以来一直受到当地人的喜爱。它是八幡滨的港口城市，与九州和关西的海上贸易蓬勃发展，从中国引进的饮食...

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鲷鱼素面（taisomen）

鲷鱼素面（taisomen）

“Tai somen” 是将泰国的整条尾巴用煮熟的面条在盘子上煨制而成的菜，然后作为蘸汤或 kake-jiru 食用。它特别经常在濑户内海的沿海地区食用，在南阳地区，它与调味品一起...

爱媛县
烤猪肉蛋饭
爱媛县 乡土料里

烤猪肉蛋饭

Yaki 猪肉蛋饭是一种简单的菜，用烧烧和煮熟的煎蛋放在米饭上吃，再与用炖烧烧制成的酱油或酱油混合。 赢得了西方 B-1 大奖赛的 Yaki 猪肉蛋饭在该市 50 多家商店供应...

爱媛县
Jakoten

Jakoten

Jakoten 是来自爱媛县南洋地区的当地菜肴，它是从爱媛县海岸制成的，该地区是用皮肤和骨头研磨和油炸的。它也被称为 “jako 天妇罗”、“皮肤天妇罗” 或 “天妇罗”。 它主...

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宇和岛 Taimeshi
爱媛县 盖饭

宇和岛 Taimeshi

宇和岛 Taimeshi 是爱媛县宇和岛周围吃的特色菜肴。 说到 taimeshi，我想像什么是用米饭等煮的，但宇和岛 Taimeshi 是在热米饭上吃新鲜的鲷鱼和吃酱油、味琳、生鸡蛋、...

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今治烤鸡肉串

今治烤鸡肉串

最初，烤鸡肉串用串烧烤，用木炭烤，但今治烤鸡肉串就像用大铁棍粉碎肉一样烘烤而不粘在串子上。 当用铁 gote 压制时，多余的油被切断，外面多汁的内部很脆，你可以用...

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Goshiki somen

Goshiki somen

Goshiki somen 是自江户时代以来一直吃过的松山特色菜之一。 这是用精心挑选的面粉手工制作的米粉，不含人工色素，麻糬小麦，抹茶，李子，用花蜜揉成的茶，绿色，红色...

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博多的盐拉面
爱媛县 拉面

博多的盐拉面

三和原来的盐拉面。在濑户内海的形象中创造的温和的拉面，与基于博多盐的盐拉面略有不同。这是盐拉面的杰作，与岩海藻的香味与轻盈但丰富的咸基汤相匹配。在 Minshuku，...

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Fukumen
爱媛县 乡土料里

Fukumen

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Senzanki

Senzanki

Senzanki 是爱媛县东部今治市周围的一道菜，据说是 “鸡肉卷曲” 的起源。 如果你用酱油、酒精、大蒜等的脆炸菜中吃一个口感多汁的菜，这是一道精致的菜肴，就会上瘾。 ...