香川县地区的乡土料理
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香川县
Cooking Classes
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香川县
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荞麦面/乌冬面/面食
小豆岛素面
小豆岛素面（小豆島素麺）是日本三大素面之一，秉承传统工艺，拥有独特的香气、韧性和筋道。小豆岛的传统制法始于约400年前，被称为手工延展法。制作过程中，将使用小豆...
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荞麦面/乌冬面/面食
釜玉乌冬面
釜玉乌冬面（釜玉うどん）是讃岐乌冬面的一种做法，将刚刚从锅中捞起、热气腾腾的现煮乌冬面与生鸡蛋混合，配以生抽或汤汁调味后食用。为了保持乌冬面的热度，从锅中捞...
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荞麦面/乌冬面/面食
泼浇乌冬面
泼浇乌冬面（ぶっかけうどん）是一种直接泼上浓口酱汁食用的料理。煮好后用冷水迅速过凉，这样可以充分感受到讃岐乌冬面特有的劲道口感。通常会搭配葱花、萝卜泥等配料...
香川县
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荞麦面/乌冬面/面食
籠乌冬面
位于香川县的濑户内地区是日本少雨的地区之一。由于地处四国山地和中国山地之间的独特地理位置，类似盆地的环境让干燥气流较多，雨云难以进入，因此不适合种植需要大量...
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寿司
槌槌寿司（ほらいた寿司）
槌槌寿司（ほらいたずし, カンカンずし）是起源于香川县讚岐市鴨部地区，延续自江户时代的传统保存食品。这款押寿司以濑户内海捕获的新鲜梭鱼（サワラ）为主要食材。它...
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