最新文章 - 日本的乡土料理

佐贺县

佐贺县乡土料里

佐贺海藻

佐贺海苔是生长在有明海的一种特殊海藻，其特点是香气浓郁，入口顺滑，具有苦乐参半的味道。富含营养的淡水和海水与潮汐的流量适度混合，奇迹般地达到了适合海藻养殖的盐浓度。它沐浴在充足...

千叶县

千叶县天妇罗/油炸食品

“盐渍竹笋天妇罗” 是一道简单的菜肴，先将盐渍竹笋中的盐洗掉，然后调味，然后做成天妇罗。“盐渍竹笋天妇罗” 中使用的竹笋使用在千叶县收获的优质竹笋。千叶县以竹笋产地而闻名，大多喜...

千叶县

千叶县乡土料里

“Yangome” 是千叶县南部的房总半岛地区流传下来的一道令人心动的当地菜肴。这道菜是用糖煮美味的烤米和红豆制成的，看起来与关饭相似，但其特点是烤米特有的松脆口感和微甜味。在特殊的...

三重县

三重县海鲜料里

三重县东纪州特产 “Marudried Pacific Saury” 是经过熊野海丰富的自然环境和寒冷的冬风干燥而成的当地菜肴，也被称为 “干沙丁鱼”，具有诱人的深厚风味。这道菜传达了熊野地区保存下来的传统...

岩手县

岩手县天妇罗/油炸食品

北上市炸丸子是岩手县北上市最受欢迎的当地菜肴。这些炸丸子的特点是它们使用大量当地种植的豪华食材。可以说在炸丸子中扮演主角的 “Futako Satoimo” 的特点是粘性强，味道丰富，口感独特，...

冲绳县

冲绳县乡土料里

青木瓜是一种未成熟的木瓜果实，在冲绳和东南亚很受欢迎，其特点是其亮绿色和松脆的质地。这些水果在成熟之前收获，被用作蔬菜，用于各种菜肴，例如炒菜、沙拉和汤。在冲绳的传统菜肴 “p...

冲绳县

冲绳县乡土料里

深受冲绳居酒屋和家庭喜爱的 “Sukugarasu豆腐” 是一种口感简单但味道浓郁的当地菜肴。这道菜的主角是名为 “scuglace” 的咸蓝鱼。在冲绳语中，“suku” 表示年轻的蓝鱼，“glass” 表示咸鱼，而将...

宫崎县

宫崎县乡土料里

Tsuwabuki（蚯蚓）是菊科的一种多年生草本植物，通常在九州南部自然生长，是一种迷人的野生蔬菜，叶子光滑，具有独特的苦乐参半的味道。它的名字起源于树叶的光泽和类似于butterbur的外观，...

千叶县

千叶县乡土料里

“Sexogaku mochi” 是千叶县香取/海矶地区流传下来的当地菜肴，是农民领袖大原游乐（大原游乐）在江户时代后期发明的一种特殊年糕。它的名字来自Yugaku倡导的 “性学” 学科。“性学” 强调道德与...

佐贺县

佐贺县海鲜料里

从佐贺县开始，“Kamenote” 是一种在沿海地区很受欢迎的美味佳肴，它是一种外观独特的贝类，由于其外观让人联想到 “乌龟的手”。它们与虾和螃蟹属于同一种甲壳类动物，密集地生活在岩石区域的...

冲绳县

冲绳县乡土料里

冲绳的当地美食 “mimigar” 是一种使用猪耳朵的美味佳肴，其特点是其独特的松脆口感。“Mimigar” 在冲绳方言中意为 “耳朵”，冲绳有一种消耗猪肉各部分的文化，当地美食中也使用耳朵作为其中的...

宫城县

宫城县盖饭

“原子饭” 是代表宫城县渡的秋季乡土料理，是将大量松散的三文鱼肉和三文鱼籽放在用三文鱼汤煮熟的米饭上制成的菜肴。特别是，使用了秋季在当地收获的天然、肥美的秋季三文鱼，其特点是其新鲜...