日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

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静冈县
盐烤虹鳟鱼

盐烤虹鳟鱼

静冈县的富士宫实际上是日本虹鳟产量最高的地区。虹鳟生长在山的原始地下水中富士的特点是其清新、优质的味道。串烧刚捕获的虹鳟鱼，在木炭上快速烧烤，然后食用，这种奢华体验作为当地文化...

鹿儿岛县
Kuruma 大虾

Kuruma 大虾

鹿儿岛县的 “Kuruma Shrimp（Kuruma Shrimp）” 是一种极好的产品，在全国范围内广受好评。特别是，鹿儿岛湾周围的养殖大虾生长在温暖的海水中，含有丰富的营养，因此众所周知，它们坚硬且因...

三重县
Anori 河豚

Anori 河豚

代表三重县志摩市阿子町的高级食材 “Anari河豚” 是生长在伊势湾和熊野海富饶水域的天然虎河豚的特产。在潮水流动迅速的地区种植的河豚，以其坚实的酒体和浓郁的味道为特征，并以冬季口味之王...

山形县
Benkeihan

Benkeihan

顾名思义，山形县的当地菜肴 “benkeimeshi（benkeimeshi）” 是煮熟的米饭，其特点是味道浓郁而令人兴奋。它有着悠久的历史，据说义经的家臣Benkei在战斗之间吃东西是为了满足他的胃口。大量...

鸟取县
jabu-shabu

jabu-shabu

鸟取县的乡土料理 “jabu” 是一种使用鸡肉、豆腐和时令蔬菜烹制的许多食材炖煮的菜肴，作为一种在寒冷季节温暖身体的家常风味而广受欢迎。据说这个名字源于煮豆腐和蔬菜时流出的水中溢出 “jab...

佐贺县
酸豆腐

酸豆腐

佐贺县唐津市的 “Zaru豆腐” 是由历史悠久的 “川岛豆腐店” 发明的一款极好的产品，该店自江户时代以来一直延续下去。这家商店创立于关西时代（1789年至1801年），有向当时唐津领主赠送豆腐的...

山形县
纳豆年糕

纳豆年糕

山形县的乡土料理 “纳豆年糕” 被称为当地冬季的主食。这道菜是在新年和寒冷的季节在家里做的，因其简单、老式的味道和很高的营养价值而继续受到当地居民的喜爱。纳豆麻薯是一道由新鲜制作的...

山形县
鳟鱼酱

鳟鱼酱

山形县的乡土料理 “鳟鱼煎饼” 作为预示春天到来的菜在庄内地区很受欢迎。特别是，由于它们使用在樱花季节向河上奔跑的樱鳟鱼，因此它的特点是其美丽的樱花色果肉。 这道菜受到了江户时代...

三重县
牡蛎饭

牡蛎饭

三重县的当地美食 “牡蛎饭” 是一种美味的菜肴，使用当地种植的大米烹制在伊势湾种植的新鲜牡蛎。据说这道菜始于渔民在船上煮新鲜采摘的牡蛎，然后像米饭一样品尝。今天，它作为冬季口味在家...

山形县
猪肉和味增味的imoni

猪肉和味增味的imoni

来自山形县庄内地区的乡土料理 “猪肉和味增味的imoni” 是用味增煮芋头和猪肉制成的令人心动的火锅菜肴。由于该地区的养猪业蓬勃发展，与酱油口味为主流的村山地区不同，用猪肉和味增制成的im...

静冈县
Shisono 水饺子

Shisono 水饺子

静冈县篠野市的当地美食 “铃野水饺子” 是一种健康的煮熟饺子，其特点是绿皮与当地特产 moloheiya 混合而成。使用Susono的卷心菜，猪肉，细香葱和茶叶作为原料，因此您可以享受丰富的风味。mo...

山形县
Kaimochi

Kaimochi

山形县的乡土料理 “Kaimochi” 是一道简单的菜，您可以在这里享受荞麦粉的天然风味。“Kaimochi” 是将荞麦粉与水揉成柔软的麻薯一样柔软而制成的，在当地也被称为 “soba gaki”。这道菜通常是在...