日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

福冈县地区的乡土料理

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福冈县 Cooking Classes

Cooking Classes in Fukuoka

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福冈县
八女茶甜点
福冈县 乡土料里

八女茶甜点

八女茶的起源据说可以追溯到1423年，当时僧人周瑞在建立灵岩寺的同时，将茶叶种植技术传到这里。八女市及其周边地区因“凉爽多雨”的气候，被认为是非常适合日本茶栽培的...

福冈县
牡蛎
福冈县 海鲜料里

牡蛎

在糸岛养殖的牡蛎被称为“真牡蛎”，是日本代表性的牡蛎之一。它们生长于山海相拥的肥沃环境中，独具醇厚奶香与淡淡甜味，十分出众。糸岛的牡蛎无论是生食、煮、烤、炸还...

福冈县
乌冬面

乌冬面

福冈的乌冬面（うどん, Udon）最大的特色是其柔软的面条。外层绵软、内里Q弹，加上温暖醇厚的汤底，带来了绝妙的味觉享受。至于为什么与其他地区的乌冬面相比少了一些劲...

福冈县
河豚
福冈县 海鲜料里

河豚

福冈县盛产天然河豚（如虎河豚和白鲍河豚等），其捕捞量在全国范围内名列前茅。其中，从玄界滩捕获的卡纳托河豚（白鲍河豚）历史悠久，从昭和时期便开始捕捞。与虎河豚...

福冈县
芦屋鱿鱼
福冈县 海鲜料里

芦屋鱿鱼

芦屋町近海的响滩，是日本西部著名的枪乌贼渔场。“芦屋鱿鱼（あしやんいか）”作为一个品牌，以其鲜活的品质特别适合制作刺身。紧实的肉质在口中带来Q弹的口感，同时散发...

福冈县
葛粉凉粉
福冈县 乡土料里

葛粉凉粉

葛粉凉粉（葛きり, Kuzu kiri）是一种传统日本食品，使用从天然葛根中提取的优质淀粉制作而成。曾作为贡品献给黑田藩的秋月藩藩主，并深受称赞，还被送往幕府作为贵重礼...

福冈县
鸡肉饭团
福冈县 乡土料里

鸡肉饭团

在九州北部，人们习惯将鸡肉称为“鸡翅（かしわ）”，并自古以来将其视为重要的食材。“鸡肉饭”的普及据说始于一种名为“折尾的鸡肉饭”的车站便当。这种乡土料理是将煮熟的...

福冈县
田川炒杂锅
福冈县 肉类料里

田川炒杂锅

田川炒杂锅（田川ホルモン鍋, Tagawa Horumon Nabe）是福冈县田川市引以为豪的一道地方美食。这道菜以烤肉酱腌制的牛肠为主料，搭配洋葱、卷心菜、豆芽、韭菜等大量蔬菜...

福冈县
梅枝饼
福冈县 乡土料里

梅枝饼

梅枝饼（梅ヶ枝餅）是一种外皮薄而有嚼劲，外层烤得香脆的美味小吃，内馅是使用北海道十胜产的小豆精心熬煮而成的颗粒红豆馅。红豆馅选用了具有吉祥寓意的献上愿盐（来...

福冈县
博多和牛
福冈县 肉类料里

博多和牛

博多和牛（博多和牛）是由注册为博多和牛生产者的农户饲养的和牛。他们主要从九州的优质犊牛产地购入牛犊，然后经过约20个月的细心培育。博多和牛以福冈县丰富产出的稻...

福冈县
柳川鳗鱼蒸笼饭
福冈县 盖饭

柳川鳗鱼蒸笼饭

柳川的象征是河川的悠然风情、美丽的景色以及鳗鱼蒸笼饭。在福冈，说起鳗鱼，大家都会想到柳川，可见其名气之大。提到鳗鱼料理，常见的是鳗鱼重或鳗鱼盖饭，而在柳川，...

福冈县
门司港烤咖喱
福冈县 乡土料里

门司港烤咖喱

烤咖喱（门司港烧きカレー, Moji-ko Yaki Curry）是一道将米饭、咖喱、芝士和鸡蛋铺在一起然后烤箱烤制的美味料理，这是最基本的形式。不同的店铺会有各自独特的口味和...

福冈县
丰前海一粒牡蛎
福冈县 海鲜料里

丰前海一粒牡蛎

丰前海一粒牡蛎（豊前海一粒かき）因其“一粒一粒精心打磨，带壳包装发货”的细致工艺而得名。这种牡蛎吸收了丰前海丰富的矿物质，与其他产地的牡蛎相比，颗粒相较于壳更...

福冈县
丰前本蟹
福冈县 海鲜料里

丰前本蟹

丰前海因潮汐涨落差大，形成了广阔的潮间带泥滩，是日本著名的梭子蟹渔获量基地之一。其中，体型大且肉质饱满的蟹被品牌化命名为“丰前本蟹”。在营养丰富的泥滩中自由成...

福冈县
八幡饺子
福冈县 乡土料里

八幡饺子

据说，在官营八幡制铁所工作的工人们体力消耗巨大，因此他们非常喜欢价格实惠又能提供强大营养的食物。此外，由于铁矿石等交易的开始，日本与中国大陆之间建立了密切的...

福冈县
烤鸡串

烤鸡串

在福冈的博多，夜晚漫步街头时，随处可见烤鸡串店。据说这里每10万人拥有的烤鸡串店数量是全日本最多的。烤鸡串的种类繁多，包括鸡皮、砂肝、鸡肝、四块鸡肉、鸡肉丸、...

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