福冈县地区的乡土料理

福冈县
八女茶甜点
福冈县 乡土料里

八女茶甜点

八女茶的起源据说可以追溯到1423年,当时僧人周瑞在建立灵岩寺的同时,将茶叶种植技术传到这里。八女市及其周边地区因“凉爽多雨”的气候,被认为是非常适合日本茶栽培的...

福冈县
牡蛎
福冈县 海鲜料里

牡蛎

在糸岛养殖的牡蛎被称为“真牡蛎”,是日本代表性的牡蛎之一。它们生长于山海相拥的肥沃环境中,独具醇厚奶香与淡淡甜味,十分出众。糸岛的牡蛎无论是生食、煮、烤、炸还...

福冈县
乌冬面

乌冬面

福冈的乌冬面(うどん, Udon)最大的特色是其柔软的面条。外层绵软、内里Q弹,加上温暖醇厚的汤底,带来了绝妙的味觉享受。至于为什么与其他地区的乌冬面相比少了一些劲...

福冈县
河豚
福冈县 海鲜料里

河豚

福冈县盛产天然河豚(如虎河豚和白鲍河豚等),其捕捞量在全国范围内名列前茅。其中,从玄界滩捕获的卡纳托河豚(白鲍河豚)历史悠久,从昭和时期便开始捕捞。与虎河豚...

福冈县
芦屋鱿鱼
福冈县 海鲜料里

芦屋鱿鱼

芦屋町近海的响滩,是日本西部著名的枪乌贼渔场。“芦屋鱿鱼(あしやんいか)”作为一个品牌,以其鲜活的品质特别适合制作刺身。紧实的肉质在口中带来Q弹的口感,同时散发...

福冈县
葛粉凉粉
福冈县 乡土料里

葛粉凉粉

葛粉凉粉(葛きり, Kuzu kiri)是一种传统日本食品,使用从天然葛根中提取的优质淀粉制作而成。曾作为贡品献给黑田藩的秋月藩藩主,并深受称赞,还被送往幕府作为贵重礼...

福冈县
鸡肉饭团
福冈县 乡土料里

鸡肉饭团

在九州北部,人们习惯将鸡肉称为“鸡翅(かしわ)”,并自古以来将其视为重要的食材。“鸡肉饭”的普及据说始于一种名为“折尾的鸡肉饭”的车站便当。这种乡土料理是将煮熟的...

福冈县
田川炒杂锅
福冈县 肉类料里

田川炒杂锅

田川炒杂锅(田川ホルモン鍋, Tagawa Horumon Nabe)是福冈县田川市引以为豪的一道地方美食。这道菜以烤肉酱腌制的牛肠为主料,搭配洋葱、卷心菜、豆芽、韭菜等大量蔬菜...

福冈县
梅枝饼
福冈县 乡土料里

梅枝饼

梅枝饼(梅ヶ枝餅)是一种外皮薄而有嚼劲,外层烤得香脆的美味小吃,内馅是使用北海道十胜产的小豆精心熬煮而成的颗粒红豆馅。红豆馅选用了具有吉祥寓意的献上愿盐(来...

福冈县
博多和牛
福冈县 肉类料里

博多和牛

博多和牛(博多和牛)是由注册为博多和牛生产者的农户饲养的和牛。他们主要从九州的优质犊牛产地购入牛犊,然后经过约20个月的细心培育。博多和牛以福冈县丰富产出的稻...

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柳川鳗鱼蒸笼饭
福冈县 盖饭

柳川鳗鱼蒸笼饭

柳川的象征是河川的悠然风情、美丽的景色以及鳗鱼蒸笼饭。在福冈,说起鳗鱼,大家都会想到柳川,可见其名气之大。提到鳗鱼料理,常见的是鳗鱼重或鳗鱼盖饭,而在柳川,...

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门司港烤咖喱
福冈县 乡土料里

门司港烤咖喱

烤咖喱(门司港烧きカレー, Moji-ko Yaki Curry)是一道将米饭、咖喱、芝士和鸡蛋铺在一起然后烤箱烤制的美味料理,这是最基本的形式。不同的店铺会有各自独特的口味和...

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丰前海一粒牡蛎
福冈县 海鲜料里

丰前海一粒牡蛎

丰前海一粒牡蛎(豊前海一粒かき)因其“一粒一粒精心打磨,带壳包装发货”的细致工艺而得名。这种牡蛎吸收了丰前海丰富的矿物质,与其他产地的牡蛎相比,颗粒相较于壳更...

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丰前本蟹
福冈县 海鲜料里

丰前本蟹

丰前海因潮汐涨落差大,形成了广阔的潮间带泥滩,是日本著名的梭子蟹渔获量基地之一。其中,体型大且肉质饱满的蟹被品牌化命名为“丰前本蟹”。在营养丰富的泥滩中自由成...