日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
北海道 青森县 秋田县 山形县 岩手县 宫城县 福岛县

北海道/东北地区地区的乡土料理

山形县
Benkeihan
山形县 便当/饭团

Benkeihan

顾名思义，山形县的当地菜肴 “benkeimeshi（benkeimeshi）” 是煮熟的米饭，其特点是味道浓郁而令人兴奋。它有着悠久的历史，据说义经的家臣Benkei在战斗之间吃东西是为...

山形县
纳豆年糕
山形县 乡土料里

纳豆年糕

山形县的乡土料理 “纳豆年糕” 被称为当地冬季的主食。这道菜是在新年和寒冷的季节在家里做的，因其简单、老式的味道和很高的营养价值而继续受到当地居民的喜爱。纳豆麻...

山形县
鳟鱼酱
山形县 海鲜料里

鳟鱼酱

山形县的乡土料理 “鳟鱼煎饼” 作为预示春天到来的菜在庄内地区很受欢迎。特别是，由于它们使用在樱花季节向河上奔跑的樱鳟鱼，因此它的特点是其美丽的樱花色果肉。 ...

山形县
猪肉和味增味的imoni
山形县 沙锅

猪肉和味增味的imoni

来自山形县庄内地区的乡土料理 “猪肉和味增味的imoni” 是用味增煮芋头和猪肉制成的令人心动的火锅菜肴。由于该地区的养猪业蓬勃发展，与酱油口味为主流的村山地区不同，...

山形县
Kaimochi
山形县 乡土料里

Kaimochi

山形县的乡土料理 “Kaimochi” 是一道简单的菜，您可以在这里享受荞麦粉的天然风味。“Kaimochi” 是将荞麦粉与水揉成柔软的麻薯一样柔软而制成的，在当地也被称为 “soba g...

山形县
米泽牛肉
山形县 沙锅

米泽牛肉

在山形县冲玉地区饲养的 “米泽牛” 被称为日本三大和牛之一，其历史跨越了100多年。在明治时期，英语老师查尔斯·亨利·达拉斯被米泽牛肉的美味所感动，并将其带回横滨，据...

山形县
最上川御神便当
山形县 便当/饭团

最上川御神便当

山形县最上川游船上提供的 “最上川大神便当” 是一种特殊的便当，它使用了大量的当地食材，可以让你感受到该地区的历史和文化。这款便当是为了传达最上川流域的魅力而开...

北海道
莲花杯
北海道 乡土料里

莲花杯

蓝紫色水果 “莲花杯” 是北海道的特产。由于其稀有性，它也被称为 “幻果”，自古以来就受到阿伊努人的喜爱。这道菜源自阿伊努语 “hashikap”，意思是 “生长在树枝上的许多...

山形县
伊莫尼
山形县 沙锅

伊莫尼

山形县的代表性当地菜肴 “imoni” 是一种温暖的火锅菜肴，从秋季到冬季都很受欢迎。主要食材是芋头、牛肉、魔芋和大葱，口味和成分因地区和家庭而异。特别是在内陆地区，...

岩手县
北上炸丸子

北上炸丸子

北上市炸丸子是岩手县北上市最受欢迎的当地菜肴。这些炸丸子的特点是它们使用大量当地种植的豪华食材。可以说在炸丸子中扮演主角的 “Futako Satoimo” 的特点是粘性强，...

宫城县
原子大米
宫城县 盖饭

原子大米

“原子饭” 是代表宫城县渡的秋季乡土料理，是将大量松散的三文鱼肉和三文鱼籽放在用三文鱼汤煮熟的米饭上制成的菜肴。特别是，使用了秋季在当地收获的天然、肥美的秋季三...

岩手县
盛冈冷面

盛冈冷面

盛冈冷面是一种起源于岩手县盛冈市的冷面菜，是一种以朝鲜半岛传统冷面为基础制作的当地美食。青木辉人先生于1954年开设了 “食堂园”，他安排了韩国咸兴（hamhoon）冷面...