日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 盖饭

宫城县
虾蛄饭
宫城县 盖饭

虾蛄饭

虾蛄饭（しゃこめし, Shako meshi）选用来自渡边近海的新鲜虾蛄，以活力十足为荣。将季节限定的虾蛄精心摆放在香喷喷的米饭上，完美呈现海鲜的鲜美风味。尤其是虾蛄饭仅在特定季节供应，错过...

青森县
弘前辣味猪肉烧
青森县 盖饭

弘前辣味猪肉烧

弘前辣味猪肉烧（ひろさき豚辛焼）是弘前市精心打造的一道全新特色料理，使用了丰富的当地食材。它将拥有柔和辣味与香气的“清水森南蛮”、日本产量第一的苹果，以及“津轻味噌”调制成特制的甜...

青森县
北极贝盖饭
青森县 盖饭

北极贝盖饭

北极贝盖饭(ほっき丼, Hokki Don)是三泽市冬季的一道经典美味，主角是甜美多汁且富有独特口感的北极贝。三泽的北极贝饱含鲜美滋味，令人爱不释口。为了让更多人品尝到这份美味，便诞生了方便...

青森县
深浦金枪鱼牛排盖饭
青森县 盖饭

深浦金枪鱼牛排盖饭

“深浦金枪鱼牛排盖饭”（深浦マグロステーキ丼, Fukaura Maguro Steak Don）是使用来自青森县深浦町的天然蓝鳍金枪鱼制作的。深浦町因其丰富的金枪鱼捕捞量而闻名。这道美食由三种迷你盖饭组...

宫城县
はらこ饭
宫城县 盖饭

はらこ饭

「はらこ饭」(はらこ饭, Harako Mesh) 是宫城县亘理町代表的秋季乡土料理。这道料理以鲑鱼煮汁煮制的米饭为基础，铺上丰富的鲑鱼肉与鱼子（イクラ）。特别的是，使用了当地秋季捕捞的天然肥...

东京都
天妇罗盖饭
东京都 盖饭

天妇罗盖饭

酥脆的天妇罗裹着香甜微咸的酱汁，与米饭完美搭配的「天妇罗盖饭」区别于单独品尝的「天妇罗」，拥有独特的风味，让人一口就爱上。 使用东京湾捕捞的新鲜食材，如明虾、白毛巾鱼和星鳗等...

宫城县
ほっき饭
宫城县 盖饭

ほっき饭

ほっき饭（ほっきめし, Hokkimeshi）以北寄贝（ホッキ貝）为主料，这种贝壳丰满的双壳贝因其巨大体型和鲜美口感而被称为“贝中之王”。 北寄贝富含维生素B12，其含量在海鲜类食材中名列前茅。...

北海道
猪肉盖饭
北海道 盖饭

猪肉盖饭

明治时代末期开始，十胜地区逐渐兴起了养猪业，猪肉也因此成为广受喜爱的食材。据说养猪业发达的十胜地区带广市便是“猪肉盖饭”的诞生地。厚切猪肉用甜酱油调味，经过入味加工后盛在米饭上，...

冈山县
嘟嘟饭
冈山县 盖饭

嘟嘟饭

嘟嘟饭（どどめせ）是流传于冈山县濑户内市福冈地区的一种传统乡土料理。 这是一种类似散寿司的炊饭，使用丰富的食材制作而成。但它最大的特点是拌入了醋，使口感与众不同。 据说在镰仓...

广岛县
三原章鱼饭
广岛县 盖饭

三原章鱼饭

三原章鱼饭（三原のたこめし）起源于广岛县三原市，这里以许多岛屿密集而闻名，丰富的潮流和岩礁为章鱼的生长提供了极佳的自然环境，使其成为著名的章鱼产地之一。 章鱼饭最初是渔民用刚捕...

冲绳县
海葡萄海鲜盖饭
冲绳县 盖饭

海葡萄海鲜盖饭

海葡萄是冲绳特有的食材，以其独特的颗粒感和海洋的香气而广受欢迎。这种食材营养丰富，又被称为“长命草”或“长寿草”。此外，由于其外观和味道与世界三大珍味之一的鱼子酱相似，还被称为“绿色...

鹿儿岛县
鸡饭
鹿儿岛县 盖饭

鸡饭

鸡饭（けいはん, 鸡饭）是鹿儿岛县奄美群岛的传统乡土料理，有点类似于日式茶泡饭。 这道美食是将蒸熟的鸡胸肉、香菇、金丝蛋、葱、腌制木瓜等各种配料铺在米饭上，然后淋上热腾腾的鸡骨高...

大分县
日向盖饭
大分县 盖饭

日向盖饭

日向盖饭（ひゅうが丼, Hyuga don）是津久见地区的一道特色料理，其核心是用酱油、砂糖、料酒和芝麻等调制的特制酱汁腌制金枪鱼赤身肉。腌制后的鱼片搭配热腾腾的米饭，配上葱、姜等作为调味...

熊本县
赤牛盖饭
熊本县 盖饭

赤牛盖饭

赤牛（あか牛, Akaushi）是一种生长于熊本・阿苏地区的特色牛种。它以适度的运动和丰富优质的牧草喂养，肉质结实，瘦肉中带有适量的脂肪，是当地的名物美食之一。 将经过精心煎至五分熟的赤...

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