日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 盖饭

宫城县
原子大米
宫城县 盖饭

原子大米

“原子饭” 是代表宫城县渡的秋季乡土料理，是将大量松散的三文鱼肉和三文鱼籽放在用三文鱼汤煮熟的米饭上制成的菜肴。特别是，使用了秋季在当地收获的天然、肥美的秋季三文鱼，其特点是其新鲜...

神奈川县
江之岛碗
神奈川县 盖饭

江之岛碗

“Enoshima-don” 是一道诞生于神奈川县藤泽市江之岛的当地菜肴，是一种用鸡蛋切开头巾壳肉制成的美味盖饭。这种碗从明治时代末期到大正时代初期开始在江之岛的餐厅供应，是一种主要使用头巾贝...

静冈县
稻取肉炒饭
静冈县 盖饭

稻取肉炒饭

“稻取肉炒饭” 是来自东伊豆温泉度假胜地 “稻取温泉” 的当地美食，也是 “河童食堂” 的发源地。肉类和五颜六色的蔬菜以ankake的风格炒制并完成，其特点是放在简单的鸡蛋炒饭上。您可以享受这种...

千叶县
Namero-DON
千叶县 盖饭

Namero-DON

这是个奇怪的名字，但是舔盘子上剩下的尸体足够美味的理论是强大的。在渔船上，把鱼（竹荚鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼和大腿）放在三块上，放入味噌、清酒、葱、紫苏、生姜等，然后用厨刀精打...

北海道
Tondon
北海道 盖饭

Tondon

自明治时期结束以来，猪养殖业始于十胜地区，猪肉一直受欢迎。据说，猪养殖业很受欢迎的十胜地区带广市是 “猪碗” 的发源地。猪肉碗是带广的特色菜，上面加上用糖酱油调味的厚切片猪肉，然后...

东京都
深川 Meshi
东京都 盖饭

深川 Meshi

最初这是深川附近的渔民的封面，也是普通人的菜。在江户时代，菜肴是用 AO-山羊烹制的，但是蛤蜊和蛤蜊也在明治时期之后使用。有些 shirukake 类型的菜使用蔬菜，例如大葱和炖肉汤乘以米饭或...

福井县
酱油炸猪排盖饭
福井县 盖饭

酱油炸猪排盖饭

小野的新特产酱油炸猪排盖饭的最大特点是它使用酱油为基础的酱汁，并搭配了大量的蔬菜。 这是我们与当地酱油制造商总裁合作制作的最受推荐的菜单。在米饭上放了大量的卷心菜，在上面加了炸...

福井县
伏尔加大米
福井县 盖饭

伏尔加大米

伏尔加大米是在福井县越前市（前武生市）出售的当地美食。这是一道西式菜，上面配有肉饼酱的蛋糕。配有炸猪排的煎蛋卷很受欢迎，但每家商店都有不同的味道。这道成品菜与脆皮炸猪排和薄薄烤...

福井县
福井酱猪排盖饭
福井县 盖饭

福井酱猪排盖饭

总的来说，说到猪排盖饭，每个人都想象着用鸡蛋包裹的炸肉排。但是，在福井，猪排盖饭是与酱汁一起食用的酱汁猪排盖饭。 乍一看，这很简单，只是一个热米饭配上酱汁（或蘸酱）的炸肉排，但...

福井县
天然鳗鱼
福井县 盖饭

天然鳗鱼

你可以在福井县的若狭和 Mikatagoko 捕捉天然鳗鱼。来自 Mikatagoko 湖的天然鳗鱼也被称为 “口感蓝鳗鱼”。嘴青鳗从胸鳍到嘴里稍薄一些，背部有蓝色。口感的蓝色鳗鱼厚实又胖，吃它的时候，它...

富山县
富山 Kaisendon
富山县 盖饭

富山 Kaisendon

富山县拥有丰富的自然环境，富山湾也被称为 “自然生活”，四季都有各种海鲜。如果你想以合理的价格吃这么美味的富山海鲜，你只能一次吃大量的海鲜。“kitokito” 这个词在富山方言中的意思是新...

石川县
Hodatsushimizu 煎蛋卷
石川县 盖饭

Hodatsushimizu 煎蛋卷

在大正时期创作 “煎蛋饭” 的法国厨师 “Hokkyokusei” 的创始人北桥茂雄先生的出生地位于石川县宝达志水町，此后开发的一种新的当地美食是 “Hodatsushimizu omelice”。诞生的起源是北桥茂雄先...