埼玉芋头（埼玉さといも，Saitama satoimo）甚至出现在《万叶集》的诗歌中。作为日本传统饮食文化中不可或缺的食材，埼玉县的芋头收获量位居全国第一。而且，这里也是优质芋头的产地，与其他地区的芋头相比，埼玉芋头口感独特，糯滑香甜，让人一试便难以忘怀。简单的炖煮或做成煮物就已经非常美味。此外，在埼玉，还可以品尝到芋头制作的烧酒、芋头可乐饼以及芋头铜锣烧等特色美食。
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