日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

爱知县地区的乡土料理

爱知县
小仓吐司
爱知县 乡土料里

小仓吐司

在众多“名古屋美食”中，小仓吐司因其独特的咖啡店文化和早晨餐形式而闻名，成为来旅游时必尝的特色美食之一。经典的小仓吐司是在烤得酥脆的白吐司上涂抹黄油，并铺上红...

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味噌关东煮
爱知县 乡土料里

味噌关东煮

在名古屋提到关东煮，通常指的是“味噌关东煮”。一般酱油汤底的关东煮，在这里被称为“关东煮风”。味噌关东煮采用八丁味噌为基础的味噌酱汁，将魔芋、鸡蛋、鱼饼等食材炖...

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丰桥咖喱乌冬面

丰桥咖喱乌冬面

丰桥咖喱乌冬面（豊橋カレーうどん）是爱知县丰桥市的地方特色咖喱乌冬面。它有着明确的规定，如使用自制的乌冬面、选用丰桥产的鹌鹑蛋等。其中最具代表性的特点是在咖...

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赤から火锅
爱知县 沙锅

赤から火锅

赤から火锅（赤から鍋）是名古屋的特色美食。这道火锅以特别调制的红味噌与辣椒汤底为基础，搭配丰富食材共同炖煮，令人垂涎三尺。您可以根据自己的喜好选择不同的辣度...

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天妇寿司
爱知县 便当/饭团

天妇寿司

天妇寿司（天むす, Tenmusu）是用炸虾天妇罗作为馅料的饭团，是名古屋的特色美食之一。这种饭团里包裹的是作为虾煎饼原料的小型炸虾天妇罗，大约是普通饭团一半大小。它...

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味噌炸猪排
爱知县 肉类料里

味噌炸猪排

在名古屋的炸猪排店里，没有味噌炸猪排的餐厅几乎是不存在的，这是备受欢迎的一道料理。刚炸好的猪排浇上满满的味噌酱，让人忍不住想多添一碗米饭。味噌炸猪排是将酥炸...

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味噌炖煮
爱知县 肉类料里

味噌炖煮

名古屋的特色美食“味噌炖煮（どて煮）”是使用名古屋特有的调料——八丁味噌等红味噌，慢炖牛筋、猪杂和蔬菜制作而成的传统料理。在一些地区，也会加入其他内脏或不同种类...

爱知县
名古屋鸡亲子丼
爱知县 盖饭

名古屋鸡亲子丼

名古屋鸡亲子丼（名古屋コーチン・親子丼）是爱知县的顶级品牌“名古屋鸡”制作的美味料理，其鸡肉质地弹性十足，口感鲜嫩，多汁美味让人回味无穷。精选名古屋鸡、浓郁的...

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宽面

宽面

宽面（きしめん）是一种用小麦粉加入盐和水揉制而成的面食。其特点是面条宽而薄，口感非常顺滑且柔滑。虽然弹性较弱，但正因如此，即使是小朋友也能轻松享用。宽面以其...

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浇汁意大利面
爱知县 拉面

浇汁意大利面

浇汁意大利面（あんかけスパ, Ankake Supa）起源于名古屋市，与传统的意大利面不同。这道美食使用提前煮好的粗意大利面条，像炒面一样用猪油或植物油炒制后，再淋上类似...

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台湾拉面
爱知县 拉面

台湾拉面

台湾拉面（台湾ラーメン, Taiwan ramen）可以说是名古屋特色美食之一。这道面食以猪绞肉、韭菜和豆芽为主要配料，辅以大量辣椒炒制后，搭配酱油为基底的辛辣汤头。汤底...

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鸡翅尖

鸡翅尖

说到名古屋美食，就不能不提到“鸡翅尖（手羽先）”。这是将鸡翅尖炸至酥脆后，涂上特制酱汁，再撒上盐、胡椒和白芝麻制成的美味小吃。它的特点是外皮酥脆、口感丰富，并...

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味噌炖煮乌冬面

味噌炖煮乌冬面

味噌炖煮乌冬面（味噌煮込みうどん, Miso Nikomi Udon）是名古屋地区的经典美食。这是一道以八丁味噌为底料，加入鲣鱼高汤，用生乌冬面直接在土锅中炖煮而成的料理。 名...

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