日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

冲绳县地区的乡土料理

冲绳县
海蛇汤
冲绳县 乡土料里

海蛇汤

海蛇汤（イラブー汁, Irabu-jiru）是一道使用“海蛇”（エラブウミヘビ）制作的冲绳传统料理。 捕获的海蛇会先经过烟熏处理，制成干燥而坚硬的食材，之后炖煮以提取美味...

冲绳县
猪脸皮料理（チラガー）
冲绳县 乡土料里

猪脸皮料理（チラガー）

猪脸皮料理（チラガー, Chiragaa）是冲绳的传统料理之一，冲绳非常有名的猪肉菜肴之一。 在冲绳方言中，“チラガー”意为猪脸的皮肉。它具有独特的脆爽口感，加上香气...

冲绳县
萨塔安达吉
冲绳县 乡土料里

萨塔安达吉

萨塔安达吉（サーターアンダーギー, Sata andagi）是冲绳的传统油炸甜点。 在冲绳方言中，“萨塔”意为糖，“安达”指油，“吉”表示炸，合起来的意思是“用油炸的东西”。萨...

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米鲃
冲绳县 海鲜料里

米鲃

米鲃（ミーバイ）是冲绳方言中对石斑鱼类的一种称呼。 米鲃的外皮富含胶质，柔软滑嫩，肉质纤维均匀，适度的脂肪带来入口即化的甘甜与鲜美，令人回味无穷。 无论是...

冲绳县
タンナファクルー
冲绳县 乡土料里

タンナファクルー

タンナファクルー（タンナファクルー，Tannafaakuru）是一种由黑糖、小麦粉和鸡蛋制作而成的朴实烘焙点心，最初由经营甜点生意的玉那覇二郎（Tannafa Jirou）于明治二十...

冲绳县
の饅头
冲绳县 乡土料里

の饅头

の饅头（のまんじゅう）是一种用白色外皮包裹，表面用食用红色染料写上「の」字的传统和果子。「の」字象征着喜庆和吉祥，因此作为好运的标志深受人们的喜爱。 打开...

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ムーチー
冲绳县 乡土料里

ムーチー

农历12月8日是冲绳庆祝传统活动「ムーチーの日」，用以驱除邪气并祈愿孩子健康成长的日子。 ムーチー（鬼餅）指的是这一传统活动及当天享用的特制糯米糕。 将糯米粉...

冲绳县
Po Po（ポーポー）
冲绳县 乡土料里

Po Po（ポーポー）

Po Po（ポーポー）是一种冲绳传统的甜点，用适量的水将面粉调成糊状，在平底锅或类似器具中烘烤后，涂上一层油味噌并卷成棒状。 如果在面糊里加入黑糖烘烤，那么这种做...

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琉球馓子
冲绳县 乡土料里

琉球馓子

琉球馓子（ちんすこう）是一种以小麦粉、猪油和砂糖为主要原料的传统烘焙点心。 它起源于琉球王朝时代，当时是宫廷内享用的高级甜点。如今，琉球馓子已成为冲绳的知名...

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八重山荞麦面

八重山荞麦面

八重山荞麦面（八重山そば）是位于日本最南端的八重山地区，包括石垣岛和竹富岛等地的传统美食。 它与拉面有明显区别，因为煮熟后会进行油处理，从而带来独特的口感...

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苏琪卡
冲绳县 肉类料里

苏琪卡

苏琪卡（スーチカー, Suuchikaa）是冲绳的一道传统料理，以腌制猪肉制成的保存食物。 “スー”意为海水或盐，“チカー”意为腌制。这道菜选用猪肋肉，使用冲绳特有的盐“...

冲绳县
豆腐乳(唐芙蓉)
冲绳县 乡土料里

豆腐乳(唐芙蓉)

豆腐乳（豆腐よう, 唐芙蓉）是冲绳县的传统珍味，它在琉球王朝时期由从中国传入的“腐乳”基础上，结合独特的制作方法发展而成的一种发酵食品。大约在18世纪，明朝传来的...

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炸琉球笛鲷

炸琉球笛鲷

炸琉球笛鲷（グルクンの唐揚げ，Gurukun no Karaage）是冲绳县深受喜爱的传统料理。这道菜使用冲绳的县鱼——琉球笛鲷（和名：タカサゴ）为主要食材。琉球笛鲷生活在奄美...

冲绳县
猪耳
冲绳县 乡土料里

猪耳

猪耳（ミミガー, Mimiga）是冲绳县的传统美食，采用猪耳制作，独特的脆爽口感让人难以忘怀。“ミミガー”在冲绳方言中意为“耳朵”，体现了冲绳文化中充分利用猪肉各个部位...

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