日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

长崎県地区的乡土料理

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入口善才
长崎県 乡土料里

入口善才

它的起源可以追溯到旧的海军时代，似乎它表达了长途航行的劳动和回到家人等待的家中的喜悦。当时，作为奢侈品的糖被用来制作anko，看来它是一种很特别的食物。这个 zenz...

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海军的炖牛肉
长崎県 乡土料里

海军的炖牛肉

这是与海军有关的菜单，也是佐世保Chinjufu的第七任指挥官多哥平八郎在英国学习期间爱上了这份菜单。在佐世保，它是根据当时的海军烹饪食谱 “海军烹饪柔术参考书” 在平...

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云仙地狱温泉玉子
长崎県 乡土料里

云仙地狱温泉玉子

使用云仙地狱的蒸汽在蒸笼中蒸7至10分钟，鸡蛋闻起来有硫磺和白羽的气味，在温泉中具有独特的味道，在云仙地狱中是必不可少的。从有弹性的白肉中，您可以享受淡淡的硫磺...

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石烤菜
长崎県 乡土料里

石烤菜

这是一道当地菜，加热一种叫做石英斑岩的特殊岩石，然后在上面烤新鲜的海鲜。据说它最初始于当地渔民在海滩上热身时用篝火烧烤和吃新鲜捕获的海鲜。您可以简单地享受大...

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友森培
长崎県 乡土料里

友森培

云仙的纪念品是热水senpei。Yusenpei 是一种略带甜味、酥脆、威化般的糖果，是在面粉、糖、鸡蛋和小苏打中加入温泉水制成的。据说它起源于明治初期，当时岛原城仍然有领...

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Kankoromochi
长崎県 乡土料里

Kankoromochi

Kankoromochi是长崎县五岛群岛的特产。“Kankoro” 是五岛地区的一种方言，红薯被切成薄片并晒干。Kankoro 年糕是通过将年糕和 kankoro 混合制成的。在过去，糯米非常昂贵...

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Cappo

Cappo

“Kattppo” 是自古以来在上五岛流传下来的当地美食 chick-fugu 的味噌烧。将盒装河豚的腹部切成圆块并处理内脏器官后，将其取出，与味噌，清酒，切碎的大葱等混合，然后...

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壹岐海胆碗
长崎県 海鲜料里

壹岐海胆碗

长崎县的偏远岛屿壹岐岛因其未受破坏的自然风光而具有吸引力，但海胆特别受欢迎，许多县外的人来此寻找新鲜的海胆。岛上大部分地区被多岩石环绕，其丰富的自然环境养育...

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岛原手工拉伸的素面

岛原手工拉伸的素面

Shimabara手工拉伸的面条在制造过程中与机器制造的面条有很大不同，并且随着时间的推移经过仔细老化，难以煮沸和拉伸，坚硬而有嚼劲，并且具有浓郁的小麦味道和香气您可...

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对马 Tonchan
长崎県 肉类料里

对马 Tonchan

这是一种将猪肉浸泡在以酱油，味噌等为基础的甜辣烤肉酱中的猪肉与卷心菜和豆芽等蔬菜一起烤制而成的菜肴，据说战后不久，居住在对马岛北部的日本的韩国人就传播了根源...

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泰州荞麦面

泰州荞麦面

“Taishu soba” 是一种接近绳文时代后期从日本大陆首次引入日本的原始品种的品种，其特征与原始荞麦面相似，与其他产地的荞麦面相比，具有出色的口感和风味，并且略带苦...

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Open port 卷蛋糕
长崎県 乡土料里

Open port 卷蛋糕

佐世保Open Port Roll Cake是旨在成为代表佐世保的新特产而开发的 “佐世保 ☆ 明星产品” 的人气甜点。 一种咖啡味的海绵面团，带有苦乐参半的焦糖奶油，中间卷起的心形...