Doteyaki 是大阪新世界的主菜，在味噌和 Mirin 中长时间炖。现在，和串烧一起，是大阪新世界的主菜。 似乎它被称为 Dote-Yaki 或 Dotenabe，因为它被味噌银行包围并在融化的肉汤中炖。 煮牛肉筋被串烧并在含有味噌和糖的汤料中长时间炖。就在吃之前，你可以随心所愿加入七味粉、日本辣椒和大葱。
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