日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

津轻荞麦面 (加入豆汁制作的荞麦面)
津轻地区著名的乡土料理之一

津轻荞麦面 (加入豆汁制作的荞麦面)

关于津轻荞麦面 (加入豆汁制作的荞麦面)

这是以青森县津轻地区为中心食用的乡土料理。其特点是在荞麦面中加入用大豆磨碎制成的呉汁，并将呉汁与荞麦糊混合制成面团。据说，这种独特做法源于江户时代人们希望通过荞麦摄取蛋白质。

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