日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

广岛县地区的乡土料理

广岛县
江田岛的特产 “大豆乌冬面”

江田岛的特产 “大豆乌冬面”

自古以来，由于雨量低，大豆种植在江田岛市很受欢迎。“豆乌冬” 的起源是在仪式场合吃掉的，例如用豆汤制成的手工乌冬面。它的特点是大豆在以大豆和海带为基础的品尝大豆...

广岛县
海军美食
广岛县 乡土料里

海军美食

广岛县的吴面朝濑户内海，也被称为与海军有关的地方。吴真珠府于 1889 年（1889 年）开放，开发了海军工厂、海军医院和海军供水系统等城市基础设施，并蓬勃发展，成为东...

广岛县
丰平荞麦面
广岛县 海鲜料里

丰平荞麦面

丰平荞麦面由当地制作的荞麦粉制成，分为四个步骤制成：马瓦希、揉捏、noshi 和使用泉水切成小块。你可以吃特别注重 “现磨、现做、现煮” 的荞麦面。将优质荞麦粉和熟练...

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来自 Kure 的 Nikujaga
广岛县 乡土料里

来自 Kure 的 Nikujaga

“Kure no nikujaga” 使用土豆的化妆品，其特点是用牛肉、魔芋和洋葱等某些食材制成。里面没有胡萝卜或青豆。nikujaga 的根源是 “甜煮”，它是经过反复试验制作 “炖牛肉” ...

广岛县
海鳗面包
广岛县 乡土料里

海鳗面包

这是另一种带有宫岛特产海鳗的蒸过的包子。至于海鳗的材料，我们会订购最适合一年中那个时候的海鳗然后使用。为了增强海鳗作为调味料的味道，添加柚子胡椒作为秘制口味...

广岛县
久曼
广岛县 乡土料里

久曼

牛肉原料是使用A4至5等级中最高等级的广岛牛肉的肉包，奢华地每块使用20克。在调味方面，将与鲜味浓郁的牛肉搭配得很好的乡村味增混合在一起，营造出浓郁的芳香风味。当...

广岛县
清酒火锅
广岛县 沙锅

清酒火锅

“Bishunabe（bisunabe）” 是酒藤西条的特色菜，其特点是仅使用日本清酒和盐和胡椒粉烹饪猪肉、鸡肉和蔬菜。它最初是一道由酿酒商支付的菜肴，食材的原始鲜味是通过简单...

广岛县
薄乌冬面

薄乌冬面

这是广岛县吴市的当地菜肴，顾名思义，稀乌冬面的特点是面条比普通的乌冬面要薄，厚度约为3至4毫米。其中一个特点是订购后大约 2 分钟内送达的速度，看来它是在明治时代...

广岛县
Momiji manju

Momiji manju

这是一种在使用鸡蛋、小麦等制成的蓬松的长崎蛋糕面团中加上 “红豆沙” 的烧饼，其特点是它的形状像 “枫树”，是广岛县的县花和树。最近，这些传统日式甜点的种类也越来越...

广岛县
烤纳豆

烤纳豆

这是一种在熊野镇诞生和供应的御好烧。它使用据说对身体有益的 “纳豆、鸡蛋、山药” 等具有蓬松的质地，并且烹饪方法和浇头因城里经营它们的商店而异，因此您可以享受各...

广岛县
Fuchu-yaki

Fuchu-yaki

这是一种带有荞麦面的御好烧，它使用大量的碎牛肉或猪肉（肉末）和卷心菜，不添加豆芽，据说它是在快速增长时期在广岛县东部的府中市诞生的。肉末和卷心菜的味道融为一...

广岛县
牡蛎饭
广岛县 乡土料里

牡蛎饭

这是将牡蛎肉与酱油、清酒、肉汤等混合后用米饭煮熟的米饭。牡蛎是广岛的代表性食品，产量在日本排名第一。广岛牡蛎的特点是体积大，味道丰富，因为牡蛎的生长条件良好...