熊谷烤乌冬面
荣获熊谷B级美食大赛冠军的"熊谷烤乌冬面"

关于熊谷烤乌冬面

熊谷烤乌冬面（熊谷ホルどん，Kumagaya Horudon）是埼玉县熊谷市的当地特色美食。这道美味的烤乌冬面使用了本地出产的小麦制成的有劲道的乌冬面，搭配新鲜的猪内脏，口感绝妙。熊谷市作为全国知名的小麦产地，其乌冬面以柔韧Q弹的口感而著称。而猪内脏则直接从市内的肉类处理设施供应，拥有新鲜无异味的独特美味。

这一料理最初诞生于2010年举办的“熊谷B级美食大赛”。为了利用本地食材与餐饮店打造新的特色美食，这一活动应运而生。从众多参赛作品中脱颖而出的便是“熊谷烤乌冬面”，最终荣获了大赛冠军。自此，这道菜肴成为熊谷市的代表性B级美食，现在已经在众多餐厅中提供。

熊谷烤乌冬面的酱料以酱油为基底，辅以微辣，使得猪内脏的美味与酱汁完美结合。料理中还加入了丰富的当地蔬菜，如包菜、葱等，不仅美味同时兼具营养均衡。特别是猪内脏富含维生素B族、铁和锌，是补充体力的理想选择。

配着熊谷烤乌冬面，辛口的清爽日本酒堪称绝配。例如埼玉县内酿造的纯米酒和吟酿酒都以清新口感和细腻的酸味为特点，能够中和猪内脏的油脂甜味，提升整体的用餐体验。而稍经熟成的纯米吟酿酒则香醇浓郁，与酱油基底的酱料相得益彰。

在熊谷市内，有多家餐厅提供熊谷烤乌冬面，尤其是在“熊谷烤乌冬面本铺”或“味処くまがや”这样的热门店铺里，您可以品尝到最地道的味道。此外，每年举办的“熊谷B级美食节”中，多家店铺会提供这道料理，深受游客与当地居民的喜爱。如果造访熊谷，不妨尝试一下这道美食，感受它的独特魅力！

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