圣马门
脆皮的蔬菜和酱汁都很精致！来自横滨的 San Mamen，一款能温暖身心的杯子
关于圣马门
Sun Mamen 是一种起源于神奈川县横滨市的当地拉面，是一道以酱油或盐为基础的细面条拉面，上面放着脆皮的蔬菜和猪肉使其变稠。名字里有 “太平洋秋刀鱼”，但它与秋刀鱼无关，词源来自 “生面”，它是广东话中 “生”（鲜）和 “马”（放在上面）的组合。
在20世纪40年代后半期，开始向在横滨港工作的工人提供Sun Mamen作为一种吃起来令人满意且难以冷却的菜肴，并逐渐传播开来。豆芽是必不可少的成分，还使用五颜六色的蔬菜，例如大白菜、猪肉、木耳蘑菇和胡萝卜。浓稠的红豆沙与汤搭配得很好，可以温暖身体，因此它是一种受欢迎的拉面，尤其是在寒冷的季节。
目前，它在神奈川县各地都很受欢迎，主要是在横滨唐人街，是横滨饮食文化的象征。
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