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苏琪荞麦面
苏琪荞麦面(ソーキそば, Souki soba)是冲绳的一道传统美食,它是在冲绳荞麦面上加入经过甜咸调味炖煮的猪肋排(苏琪肉)作为配料的一种荞麦面。苏琪肉经过长时间的细火慢炖,软烂至用筷子...
香橙 (Kabosu)
香橙(かぼす, Kabosu)最早可以追溯到江户时代,当时开始在臼杵市进行栽培。目前,它的主要产地包括臼杵市、竹田市和丰后大野市,其中大分县占了全日本95%以上的产量。 香橙富含柠檬酸,...
釜玉乌冬面
釜玉乌冬面(釜玉うどん)是讃岐乌冬面的一种做法,将刚刚从锅中捞起、热气腾腾的现煮乌冬面与生鸡蛋混合,配以生抽或汤汁调味后食用。为了保持乌冬面的热度,从锅中捞出的面不会过冷水,直...