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苏琪荞麦面
苏琪荞麦面（ソーキそば, Souki soba）是冲绳的一道传统美食，它是在冲绳荞麦面上加入经过甜咸调味炖煮的猪肋排（苏琪肉）作为配料的一种荞麦面。苏琪肉经过长时间的细火慢炖，软烂至用筷子...
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Sozuri pot
冈山县津山市自古以来就很受欢迎的当地美食 “sozuri nabe” 是一种火锅料理，其特点是刮掉骨头周围的肉。Sobble meat 是从牛的肋骨上去掉的肉，它以 “sozuru” 命名，在津山方言中意为 “刮胡子...
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香橙 (Kabosu)
香橙（かぼす, Kabosu）最早可以追溯到江户时代，当时开始在臼杵市进行栽培。目前，它的主要产地包括臼杵市、竹田市和丰后大野市，其中大分县占了全日本95%以上的产量。 香橙富含柠檬酸，...
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冰见乌冬面
冰见乌冬面（氷見うどん, Himi udon）是富山县冰见市周边的乡土料理，与赞岐乌冬面和稻庭乌冬面并称为“日本三大乌冬面”。采用手工拉伸工艺，经过多次反复拉伸制作的面条，既顺滑又富有嚼劲。...
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