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No.1
Sozuri pot

Sozuri pot

冈山县津山市自古以来就很受欢迎的当地美食 “sozuri nabe” 是一种火锅料理,其特点是刮掉骨头周围的肉。Sobble meat 是从牛的肋骨上去掉的肉,它以 “sozuru” 命名,在津山方言中意为 “刮胡子...

No.2
油炸 glukun

油炸 glukun

Gurukun(日语名称高砂),也被指定为冲绳县的鱼,生活在奄美大岛以南的温暖水域中,是一种全年捕获的白鱼,所以生鱼片、烤制、盐煮和各种 glucun 菜肴排列在桌子上。 因为它是一种没有习惯...

No.3
炖卡斯贝

炖卡斯贝

“炖卡斯贝” 是冬季的当地菜,通常在家里准备。在北海道方言中,“卡斯贝” 的意思是 “Ei”。属于软骨鱼的卡斯贝骨头很柔软,所以你可以在不把它们从身体留到骨头的情况下吃掉所有东西。由于它含...

No.4
荷兰洁具

荷兰洁具

“荷兰烧” 的外观类似于oban烧或imagawa-yaki。但是,像华夫饼这样的蓬松甜面团中包含的不是红豆沙或奶油,而是火腿和蛋黄酱。盐和酸味与甜面团混合在一起,您可以享受精致的风味和融化的质地...

No.5
Bibai 烤鸡肉串

Bibai 烤鸡肉串

Bibai 位于札幌和旭川市之间的一半。西部地区是属于石狩平原的低地,作为北海道最好的粮仓之一而闻名。此外,东部地区是山区士兵的陵墓,曾经作为该国主要的煤炭开采城镇之一蓬勃发展,拥挤...

No.6
椰子蟹

椰子蟹

椰子蟹是世界上最大的陆生寄居蟹之一,生活在冲绳的部分地区,尤其是宫古岛周围。它们的剪刀足够坚固,可以折断棕榈坚果,而且它们的外观和生态非常独特。在冲绳,有一种将椰子蟹作为美味佳...

No.7
Shinko 馒头

Shinko 馒头

Shinkomanju是作为农历2月在佐野市田沼町一平冢稻荷神社举行的初间祭品而制作的。 “Shinko” 不仅意味着一种新的非糯米粉,还意味着 “在稻荷神社里敬拜”。 代表花朵的红色,绿色和黄色标记...

No.8
松阪鸡肉烤肉

松阪鸡肉烤肉

说起三重县的松阪,世界品牌 “松阪牛” 很有名,但与松阪牛肉相比便宜的 “鸡肉烤肉” 却为普通百姓所熟悉,通过电视报道等在全国范围内声名鹊起,现在被称为松阪市的灵魂食品。 它起源于鸡肉...

No.9
三条咖喱拉面

三条咖喱拉面

Sanjo Curry Ramen是一种咖喱拉面,据说已有70多年的历史,目前在三条市有70多家店铺提供咖喱拉面。 还有一种理论认为,三条市的 “Daikokutei” 是咖喱拉面的发源地,据说第一代餐厅的灵感来...

No.10
青木瓜

青木瓜

青木瓜是一种未成熟的木瓜果实,在冲绳和东南亚很受欢迎,其特点是其亮绿色和松脆的质地。这些水果在成熟之前收获,被用作蔬菜,用于各种菜肴,例如炒菜、沙拉和汤。 在冲绳的传统菜肴 “p...

No.11
Kabosu

Kabosu

据说种植始于江户时代的臼杵市,主要的产区是臼杵市、武田市、丰后大野等。卡波苏总产量的95%以上是在大分县生产的。kabosu中所含的柠檬酸可使胃液的分泌正常化,对胃虚弱和食欲不振的人有...

No.12
博多明太子

博多明太子

博多明太子是福冈的代表性纪念品之一,用鳕鱼卵巢发酵,混合红胡椒、盐、芝麻和大蒜。 具有精致的甜辣味道,这是一种无可喝的宝石或米饭配菜。

No.13
原子大米

原子大米

“原子饭” 是代表宫城县渡的秋季乡土料理,是将大量松散的三文鱼肉和三文鱼籽放在用三文鱼汤煮熟的米饭上制成的菜肴。特别是,使用了秋季在当地收获的天然、肥美的秋季三文鱼,其特点是其新鲜...

No.14
玉兰叶味增

玉兰叶味增

在飞騨地区,秋天落下的木兰叶被收集起来,用作炊具。 木兰树是大型落叶阔叶树,在日本各地的山中都能看见。木兰叶具有抗菌作用,包装后,食物可以持续很长时间,并且良好的气味会转移出...

No.15
松前腌

松前腌

这是一种使用北海道松前地区的特产海带的当地菜肴。这是一种腌制在酱油中的鲱鱼子、surume 和海带的保存食品。它经常在当地食用,但是订单和礼物也很受欢迎。

No.16
索基荞麦面

索基荞麦面

Soki荞麦面是冲绳的一种当地美食,是一种冲绳荞麦面,上面以甜辣的方式炖煮排骨(排骨)。Soki已经缓慢炖了很长时间,而且非常柔软,可以很容易地用筷子将其松开,并且具有浓郁的味道。特别...

No.17
柳川火锅(柳川火锅)

柳川火锅(柳川火锅)

柳川火锅(Yanagawa nabe)是在江户诞生的使用泥鳅的火锅料理。 就像 “doze-nabe” 一样,它是泥鳅火锅菜,但它通常与普通的 dozenabe 区别在于,开放的泥鳅是事先在 warishita 中煮沸并用鸡...

No.18
不是 ydon

不是 ydon

顶级乌冬面是一种乌冬面,其中腐竹和香菇等食材覆盖着新鲜的新鲜生姜味。 其特点是包含了各种蔬菜,汤厚厚度很厚。理论说,“oppeudon” 这个名字之所以命名是因为它上面有厚厚的豆沙,而且它...

No.19
Mimigar

Mimigar

冲绳的当地美食 “mimigar” 是一种使用猪耳朵的美味佳肴,其特点是其独特的松脆口感。“Mimigar” 在冲绳方言中意为 “耳朵”,冲绳有一种消耗猪肉各部分的文化,当地美食中也使用耳朵作为其中的...

No.20
小田豆腐

小田豆腐

“大户豆腐” 是在福井县旧小田町(太田町,现为越前町)生产的,是福井的主打豆腐。 以前有 3 个小田豆腐,但现在唯一剩下的就是这个豆腐。 大豆腐使用 100% 国产大豆。使用的大豆是来自北...