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Sozuri pot
冈山县津山市自古以来就很受欢迎的当地美食 “sozuri nabe” 是一种火锅料理,其特点是刮掉骨头周围的肉。Sobble meat 是从牛的肋骨上去掉的肉,它以 “sozuru” 命名,在津山方言中意为 “刮胡子...
Daigo Shamogetan
茨城县大子的新特色菜 “shamogetan” 是使用当地特产奥久慈沙摩制作的药用料理。Okukuji shamo 是一种在茨城县北部奥久慈地区被大自然环绕的山区饲养的鸡。“Shamo” 在汉字中被写成 “战鸡”,由...
油炸的 Gurukun
“Gurukun's 炸鸡” 作为冲绳县的当地菜很受欢迎,它使用了冲绳县的县立鱼 Gurukun(日本名:takasago)的菜肴。Gurukun是一种白鱼,生活在奄美大岛以南的温暖水域中,全年捕捞,其特点是味道...
索基荞麦面
Soki荞麦面是冲绳的一种当地美食,是一种冲绳荞麦面,上面以甜辣的方式炖煮排骨(排骨)。Soki已经缓慢炖了很长时间,而且非常柔软,可以很容易地用筷子将其松开,并且具有浓郁的味道。特别...
柳川火锅(柳川火锅)
柳川火锅(Yanagawa nabe)是在江户诞生的使用泥鳅的火锅料理。 就像 “doze-nabe” 一样,它是泥鳅火锅菜,但它通常与普通的 dozenabe 区别在于,开放的泥鳅是事先在 warishita 中煮沸并用鸡...