日本美味传统料理
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寿司

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    芜寿司 石川县
    芜寿司

    芜菁寿司是石川县的传统发酵食品,其制作方法是 “盐渍萝卜” 夹在 “咸萝卜” 之间,然后用米芽腌制而成。它被称为 “寿司”,但不...

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    鲭鱼裸寿司 和歌山县
    鲭鱼裸寿司

    Nare-Zushi是和歌山当地的代表寿司,是一种不使用醋制成的发酵寿司。它具有像深腌制的nukazuke一样独特的香气,但它是和歌山...

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    Sanmusushi 和歌山县
    Sanmusushi

    Sanma sushi是一种熟悉的寿司,自古以来就是在普通家庭中为节日和新年菜肴制作的,据说是从腌制食品演变而来的,在熊野地区已...

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    芥末寿司 和歌山县
    芥末寿司

    用在有田川清澈的溪流中生长的芥末叶包裹的 “芥末寿司” 是清水地区的当地菜肴。 芥末寿司是用辛辣的芥末叶包裹寿司饭制成的...

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    麻雀寿司 和歌山县
    麻雀寿司

    “小鲷鱼麻雀寿司” 是和歌山县的当地寿司,自古以来就被食用,是代表该县的著名纪念品之一。它是一种寿司,它是通过打开6至7厘...

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    生菜卷 宫崎县
    生菜卷

    “生菜卷” 始于在宫崎市昭和41开业的历史悠久的寿司店 “一平” 的创始人村冈正二为他的朋友音乐家平尾正明考虑了这一点。它是通...

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    清酒寿司 鹿儿岛县
    清酒寿司

    当时的领主岛津义宏(Yoshihiro Shimazu)在江户时代举行赏樱宴会时,女仆将剩余的菜肴和当地清酒放在浴缸中并放在一起,第二...

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    Hitan-zushi 大分县
    Hitan-zushi

    它是由日田的蔬菜,泡菜和河鱼制成的寿司。纳豆、山药和大葱以精致的比例包裹在醋饭中,然后用芥末蔬菜包裹,以据说起源于日...

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    suko-zushi 佐贺县
    suko-zushi

    “Suko sushi” 是用醋饭加糯米制成的寿司,上面放着金西蛋、笹垣牛蒡、奈良助、kamaboko、腌姜、香菇、denbu、mudsugoro、虾等...

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    Yukinko 寿司 大分县
    Yukinko 寿司

    酥脆的萝卜萝卜和浓香菇的柔软质地(大分县的特产)是独一无二的,香菇的甜味和萝卜的酸味,以及散布在口中的醋饭的酸甜味和...

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    佐伯寿司 大分县
    佐伯寿司

    丰后海峡是一个复杂的里亚斯海岸,孕育着如此独特的地形,是日本主要的渔场之一,温暖的海流黑潮流与濑户内海的冷流碰撞。在...

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    熊本马生鱼片 熊本县
    熊本马生鱼片

    位于熊本市中心 Kamedori 的历史悠久的马肉餐厅。我们提供使用农场种植的新鲜马肉和熊本地美食的马生鱼片。 马生鱼片是用切...

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    笹寿司(笹寿司) 新泻县
    笹寿司(笹寿司)

    Sasazushi是一种将寿司饭和寿司种子包裹在kumazasa叶中的寿司,是北信越地区流传下来的当地美食。 新泻县产的莎莎寿司是在熊...

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    冈山 barazushi 冈山县
    冈山 barazushi

    冈山 barazushi 是用濑户内海的时令蔬菜和海鲜制成的寿司。江户时代,备前省首位冈山域名主池田三正鼓励节俭节俭,并发布了名...

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    Ajino Maru 大分县
    Ajino Maru

    鱼鲭鱼自古以来一直在位于大分县东南部的佐伯市很受欢迎。丰后水质优美,充满了从南到北的黑潮和濑户内海的冷流与丰富的鱼类...

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    SAWAWAH 香川县
    SAWAWAH

    当水果进入豆类并且小麦开始成熟时,濑户海挤满了佐原捕鱼。大约在这个时候,赞岐的农民煮了佐原菜并邀请了亲戚。这道菜的主...

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    岩国寿司 山口县
    岩国寿司

    山口县岩国制作的压制寿司也被称为 “Tonosama 寿司”,因为它总是被带到岩国城。 配方是独一无二的,其特点是在一个大的木框...

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    柿子叶寿司 奈良县
    柿子叶寿司

    Kakinoha Sushi 是奈良的当地代表性菜之一,是一种由一口大小的醋饭与鲭鱼和鲑鱼等鱼片组成的寿司,用柿子叶包裹并压制。 柿...

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    舟寿司(kojushi) 滋贺县
    舟寿司(kojushi)

    Funa zushi 是一种 “narezushi”,已在大米中腌制和腌制并发酵。对于材料而言,琵琶湖的本土物种 Nigorobuna 的孩子最适合。以...

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    探戈 barazushi 京都府
    探戈 barazushi

    探戈没有寿司是探戈地区独有的寿司,在那里你可以用抹布形煎罐头鲭鱼。 这是一种独特的当地美食,只有在京都府的探戈地区才...

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    Kokerazashi 高知县
    Kokerazashi

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    Tekone 寿司 三重县
    Tekone 寿司

    这是伊势志摩的当地菜肴,也是自古以来一直受到渔民喜爱的寿司。在以酱油为中心的酱汁中腌制鲣鱼和金枪鱼等瘦鱼后,用寿司饭...

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    Hhoba-Zushi 岐阜县
    Hhoba-Zushi

    这是岐阜县的当地菜肴,用公园叶包裹着醋饭。据说它具有杀菌作用,可以在没有脏手的情况下吃掉,因此开始作为农业和山区工作...

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    Oboro 海带鲭鱼寿司 福井县
    Oboro 海带鲭鱼寿司

    这是一颗厚实又新鲜的当地海鲭鱼的宝石,在美味的芝麻醋和甜醋姜之上,在北海道生产的 Makombu 周围卷起来。oboro 海带的味道...

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