日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

佐贺县地区的乡土料理

佐贺县
唐津Q鲭鱼
佐贺县 海鲜料里

唐津Q鲭鱼

唐津Q鲭鱼（唐津Qサバ）是由九州大学和佐贺县唐津市共同研发的养殖真鲭鱼。通过人工孵化仔鱼，将其从稚鱼养至成鱼，再从成鱼取得卵进行人工孵化，实现了完全循环的养殖...

佐贺县
须古寿司
佐贺县 寿司

须古寿司

须古寿司（須古ずし）是一种使用加入糯米的醋饭，上面铺满锦丝蛋、削成薄片的牛蒡、奈良渍、鱼糕、红姜、香菇、鱼松、泥鳅鱼和虾等多种食材的寿司。这道料理是佐贺县杵...

佐贺县
佐贺牛
佐贺县 肉类料里

佐贺牛

在全国众多品牌牛肉中，“佐贺牛”以其顶级的肉质标准脱颖而出。其肉质等级需达到4级以上，并且霜降程度的BMS值必须在12级中达到7以上，严格的标准保证了其优异品质。在佐...

佐贺县
伊万里牛
佐贺县 肉类料里

伊万里牛

伊万里牛（伊万里牛）是在佐贺县伊万里周边，得天独厚的自然环境中培育而成的优质和牛。这里富饶的绿色山林、清澈透明的水源以及新鲜的空气，为牛只提供了最理想的生长...

佐贺县
佐贺海苔
佐贺县 乡土料里

佐贺海苔

佐贺海苔（佐賀のり）是一种在有明海孕育而成的特殊海苔，以其浓郁的香气、滑嫩的口感和微甜的风味而闻名。淡水与海水在潮水的流动中完美融合，形成了适宜海苔养殖的理...

佐贺县
笊豆腐
佐贺县 乡土料里

笊豆腐

笊豆腐（ざる豆腐，Zaru tofu）是佐贺县唐津市的特色美食，由江户时期创立的老字号“川岛豆腐店”所研发。该店始创于宽政年间（1789年～1801年），当时专门为唐津藩主献上...

佐贺县
伊万里牛
佐贺县 肉类料里

伊万里牛

伊万里牛（伊万里牛）生长在绿意盎然、自然环境优越的伊万里地区，由拥有高超饲养技术的农家用心照料、精心培育而成。这款顶级的伊万里佐贺牛，其肉质细腻柔嫩，色泽鲜...

佐贺县
阿拉卡布（鲉鱼）
佐贺县 海鲜料里

阿拉卡布（鲉鱼）

阿拉卡布（鲉鱼）是通常被称为“鲉鱼”的一种鱼类，产自九州的玄界滩，是当地的海鲜珍品。作为一种白身鱼，它虽然肉质细腻，但富含脂肪，使得口感柔滑，还有一种清爽的味...

佐贺县
彩虹贝
佐贺县 海鲜料里

彩虹贝

彩虹贝（ヒオウギ貝）最引人注目的特点就是它色彩斑斓的贝壳，拥有「黄色、紫色、橙色、红色」等多种鲜艳的颜色，为餐桌增添一抹亮丽色彩。此外，这种贝类味道极其鲜美...

佐贺县
烤鲍螺
佐贺县 海鲜料里

烤鲍螺

在佐贺县的波户岬，有一排可以享用烤鲍螺的小吃摊，以实惠的价格品尝到地道美味的烤鲍螺。 新鲜捕获的鲍螺被直接用炭火烤制而成，制作而成的烤鲍螺（サザエのつぼ焼...

佐贺县
呼子活鱿生作
佐贺县 海鲜料里

呼子活鱿生作

呼子活鱿生作（呼子いかの活きづくり）是佐贺县唐津市呼子町的名菜，与当地著名的“呼子朝市”齐名。 选用呼子特产的剑尖鱿鱼或透抽鱿鱼，经过匠人快速的巧手制作为生...

佐贺县
海浪爪
佐贺县 海鲜料里

海浪爪

“海浪爪”（カメノテ, Kaminote）是一种主要分布于佐贺县及其他沿海地区的特色珍味，其外形让人联想到“龟爪”，是一种外观独特的甲壳类生物。它与虾和螃蟹同为甲壳类动物...

佐贺县
盐烤梭鱼
佐贺县 海鲜料里

盐烤梭鱼

在作为佐贺县海上门户的唐津港，每年秋天都会捕获脂肪丰盈且新鲜度极高的梭鱼。 其中，用于盐烤的梭鱼中尤为出色的一种因其鱼身厚实、背部闪耀着银色光泽而被称为“银...

佐贺县
西西里拌饭
佐贺县 乡土料里

西西里拌饭

西西里拌饭（シシリアンライス）是一道将炒制过的肉类与番茄、生菜等蔬菜放在米饭上，并用蛋黄酱等调味而成的料理。这是一道在佐贺市内的餐馆和咖啡店中广受喜爱的地方...

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