日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
冈山县 广岛县 鸟取县 岛根县 山口县 香川县 德岛县 爱媛县 高知县

中国/四国地区地区的乡土料理

岛根县
柏麻吉
岛根县 乡土料里

柏麻吉

“Kashiwa mochi” 在岛根县内很受欢迎，是一种传统的日本糖果，在探戈节和水稻种植后被称为 “除泥” 的活动中制成。在全国范围内，这种麻薯通常用柏树叶包裹，但由于岛根...

香川县
Kankan zushi（嘿板寿司）
香川县 寿司

Kankan zushi（嘿板寿司）

香川县赞岐市鸭部（Kabe）地区流传下来的 “Kankan-zushi” 是一种自江户时代以来一直延续下来的腌制食品，是一种以濑户内海捕获的新鲜日本鲭鱼（日本青花鱼）为主要原料...

广岛县
Anagomeshi
广岛县 盖饭

Anagomeshi

广岛的当地美食 “anagomeshi” 是诞生于宫岛的传统菜肴。据说，在明治34年（1901年），随着三洋铁路的开通，它在宫岛口站附近作为车站便当出售，宫岛口站是通往宫岛的门...

鸟取县
沙丘长土豆
鸟取县 乡土料里

沙丘长土豆

在鸟取县中部的沙丘地区种植的 “Sakyu Nagaimo” 是鸟取县的特产，其特点是口感酥脆，形状优美，直线伸展。由于这些长马铃薯生长在沙丘特有的土壤中，排水良好，因此可以...

冈山县
牛仔面包
冈山县 乡土料里

牛仔面包

在位于冈山县仓敷市美观历史区的 “仓敷牛仔街”，独特的蓝色肉包 “牛仔面包” 吸引了游客的注意。这款 “牛仔面包” 反映了仓敷的文化，仓敷被称为日本牛仔布的发源地，是在...

鸟取县
jabu-shabu
鸟取县 沙锅

jabu-shabu

鸟取县的乡土料理 “jabu” 是一种使用鸡肉、豆腐和时令蔬菜烹制的许多食材炖煮的菜肴，作为一种在寒冷季节温暖身体的家常风味而广受欢迎。据说这个名字源于煮豆腐和蔬菜...

冈山县
Hiruzen Okowa
冈山县 盖饭

Hiruzen Okowa

冈山县真庭市北部蒜善（蒜善）地区的当地美食 “Hiruzen Okowa” 是节日和庆祝活动的必备菜肴。它诞生于昭和30年代，源于使用当地材料制作五子棋的愿望。它的起源是小山冲...

爱媛县
弯刀鱼卷
爱媛县 海鲜料里

弯刀鱼卷

爱媛县宇和岛市的特色菜 “弯刀鱼卷” 是一道创意菜肴，使用了在当地海域捕获的鲈鱼家族的新鲜鱼。这种令人印象深刻的弯刀鱼的长度有时可能超过2米，几乎没有鱼类特有的鱼...

鸟取县
鸟取蟹寿司
鸟取县 便当/饭团

鸟取蟹寿司

鸟取县的 “鸟取蟹寿司” 是一种使用大量当地特产雪蟹（松针蟹）的当地菜肴，是享受冬季味道的豪华菜肴。鸟取市一家便当店在昭和27年发明的 “元祖蟹寿司” 被认为是全国螃...

岛根县
相模寺
岛根县 乡土料里

相模寺

岛根县是日本年度鲭鱼捕捞量最高的地区，该地区捕获了大量由日本海波涛汹涌的大海培育而成的美味肥鲭鱼。Sumoji 是一道利用了海洋的丰富祝福的菜肴。“Sumoji” 是一种将...

高知县
津谷（木津蟹）
高知县 海鲜料里

津谷（木津蟹）

“津谷” 生长在高知县、四万十川和仁淀川的清澈溪流中，是一种充满河流恩惠的高级食物。尽管它属于上海螃蟹家族，但它以其独特的风味和烹饪方法为当地的饮食文化增添了色...

广岛县
太鼓之地麻吉
广岛县 乡土料里

太鼓之地麻吉

“Taiko no Chikara Mochi” 是沉浸在宫岛历史和文化中的杰作。这个名字的起源可以追溯到千叠阁的建造，当时战国军阀丰臣秀吉在《天正15年》（1587年）下令建造。千叠阁是...