日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
冈山县 广岛县 鸟取县 岛根县 山口县 香川县 德岛县 爱媛县 高知县

中国/四国地区地区的乡土料理

鸟取县
jabu-shabu
鸟取县 沙锅

jabu-shabu

鸟取县的乡土料理 “jabu” 是一种使用鸡肉、豆腐和时令蔬菜烹制的许多食材炖煮的菜肴，作为一种在寒冷季节温暖身体的家常风味而广受欢迎。据说这个名字源于煮豆腐和蔬菜...

冈山县
Hiruzen Okowa
冈山县 盖饭

Hiruzen Okowa

冈山县真庭市北部蒜善（蒜善）地区的当地美食 “Hiruzen Okowa” 是节日和庆祝活动的必备菜肴。它诞生于昭和30年代，源于使用当地材料制作五子棋的愿望。它的起源是小山冲...

爱媛县
弯刀鱼卷
爱媛县 海鲜料里

弯刀鱼卷

爱媛县宇和岛市的特色菜 “弯刀鱼卷” 是一道创意菜肴，使用了在当地海域捕获的鲈鱼家族的新鲜鱼。这种令人印象深刻的弯刀鱼的长度有时可能超过2米，几乎没有鱼类特有的鱼...

鸟取县
鸟取蟹寿司
鸟取县 便当/饭团

鸟取蟹寿司

鸟取县的 “鸟取蟹寿司” 是一种使用大量当地特产雪蟹（松针蟹）的当地菜肴，是享受冬季味道的豪华菜肴。鸟取市一家便当店在昭和27年发明的 “元祖蟹寿司” 被认为是全国螃...

岛根县
相模寺
岛根县 乡土料里

相模寺

岛根县是日本年度鲭鱼捕捞量最高的地区，该地区捕获了大量由日本海波涛汹涌的大海培育而成的美味肥鲭鱼。Sumoji 是一道利用了海洋的丰富祝福的菜肴。“Sumoji” 是一种将...

高知县
津谷（木津蟹）
高知县 海鲜料里

津谷（木津蟹）

“津谷” 生长在高知县、四万十川和仁淀川的清澈溪流中，是一种充满河流恩惠的高级食物。尽管它属于上海螃蟹家族，但它以其独特的风味和烹饪方法为当地的饮食文化增添了色...

广岛县
太鼓之地麻吉
广岛县 乡土料里

太鼓之地麻吉

“Taiko no Chikara Mochi” 是沉浸在宫岛历史和文化中的杰作。这个名字的起源可以追溯到千叠阁的建造，当时战国军阀丰臣秀吉在《天正15年》（1587年）下令建造。千叠阁是...

冈山县
Sozuri pot
冈山县 沙锅

Sozuri pot

冈山县津山市自古以来就很受欢迎的当地美食 “sozuri nabe” 是一种火锅料理，其特点是刮掉骨头周围的肉。Sobble meat 是从牛的肋骨上去掉的肉，它以 “sozuru” 命名，在津...

山口县
鸡肉鸡肉牛蒡
山口县 乡土料里

鸡肉鸡肉牛蒡

鸡肉牛蒡是一种受欢迎的当地菜肴，起源于山口县，从学校午餐中传播开来，现在在县内外都很受欢迎。其特点是将炸鸡切成一口大小的块，油炸的牛蒡根与甜辣的酱汁混合在一...

山口县
卡布佐尼
山口县 乡土料里

卡布佐尼

Kabuzoni是一种简单而美味的当地菜肴，主要在山口县萩市广泛食用。它作为新年的主食很受欢迎，它以酱油为基础的须磨汤制成，并以圆形年糕、萝卜和三叶草为原料。未经烘...

山口县
河原荞麦面

河原荞麦面

河原荞麦面是一种独特的当地美食，诞生于山口县下关市丰浦町的川棚温泉。这是一道美味的菜肴，在热的瓷砖上用抹茶揉成了美味的茶面，上面还加入了金西蛋、甜辣牛肉、海...

鸟取县
牛骨拉面
鸟取县 拉面

牛骨拉面

牛肉骨拉面是鸟取县的当地拉面，其特点是用牛骨头制成的汤，即使在全国也很少见。这是一种自昭和20年代以来一直流传下来的传统口味，在鸟取县中西部的米子市和仓吉市附...