河虾(长臂虾)

香浓风味与弹嫩口感的完美结合!
河虾(长臂虾)

关于河虾(长臂虾)

“河虾”是高知县清澈的河流孕育出的珍贵馈赠。每年春夏之际,这些河虾主要在四万十川和仁淀川被捕捞。由于雄虾的钳子甚至长过身体,因此被称为“长臂虾”。

将其炸成香脆的天妇罗或制成炖菜,每一口都带来滋养身心的鲜美滋味,仿佛能感受到美丽自然景观的召唤。通过沿袭河渔师代代相传的传统技艺捕捞,珍惜这由富饶土地造就的自然恩赐。这便是土佐地区承载着历史与自然的独特饮食文化。

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