日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 拉面

栃木县
佐野拉面
栃木县 拉面

佐野拉面

栃木县佐野市的当地美食 “佐野拉面” 是一种传统的杯子，其特点是用青竹和清澈的酱油汤制成的手工面条。工匠用绿色竹子精心地铺出面条面团，制成具有独特质地和质地的面条。该汤以鸡骨和猪骨...

北海道
札幌拉面
北海道 拉面

札幌拉面

起源于北海道札幌的 “札幌拉面” 是日本的代表性拉面之一，其特点是浓郁的味增汤和耐嚼的卷曲面条。它的历史始于战后的街头美食文化。1946 年，在小吃摊上供应的猪骨拉面开始流行，拉面文化在...

群马县
藤冈拉面
群马县 拉面

藤冈拉面

群马县藤冈市的当地拉面 “藤冈拉面” 是一款将该地区的饮食文化与工匠的承诺相结合的杯子。它诞生的原因是曾经在藤冈市蓬勃发展的瓷砖行业的衰落，而寻求新特色菜的拉面店主组成了 “上州藤冈...

北海道
釧路拉面
北海道 拉面

釧路拉面

主要在北海道釧路市深受喜爱的 “釧路拉面” 是一种以细卷面条和淡酱油味汤为特征的当地拉面。它的起源可以追溯到大正时期，它起源于 “中国荞麦面”，横滨的厨师们把它带到了釧路的中餐厅。 ...

神奈川县
圣马门
神奈川县 拉面

圣马门

Sun Mamen 是一种起源于神奈川县横滨市的当地拉面，是一道以酱油或盐为基础的细面条拉面，上面放着脆皮的蔬菜和猪肉使其变稠。名字里有 “太平洋秋刀鱼”，但它与秋刀鱼无关，词源来自 “生面”...

鸟取县
牛骨拉面
鸟取县 拉面

牛骨拉面

牛肉骨拉面是鸟取县的当地拉面，其特点是用牛骨头制成的汤，即使在全国也很少见。这是一种自昭和20年代以来一直流传下来的传统口味，在鸟取县中西部的米子市和仓吉市附近广受欢迎。这道拉面...

茨城县
水户域拉面
茨城县 拉面

水户域拉面

水户域拉面是茨城县水户市的当地拉面，是德川光义（Mito Komon）拉面的复制品，据说德川光义（Mito Komon）在日本吃过第一道拉面。这种拉面的特色是用当地特产莲藕揉成的面条，以及可以温暖...

茨城县
豆腐味增拉面
茨城县 拉面

豆腐味增拉面

豆腐味增拉面是茨城县北部的当地代表拉面。使用切碎的豆腐和大量的大葱作为配料，再加上醇厚的味增汤，它的味道温和，让您感到放心。这种拉面最初源于 “豆腐和大葱味增汤很好吃，所以即使你...

新泻县
长冈拉面
新泻县 拉面

长冈拉面

长冈拉面是新泻县长冈市的当地代表拉面，也被称为 “长冈生姜酱油拉面”。这种拉面的最大特点是以猪肉和鸡骨为基础的酱油汤中加入了大量的生姜。浓郁的酱油味与生姜的清爽口感完美搭配，是一款...

三重县
龟山拉面
三重县 拉面

龟山拉面

龟山拉面是诞生于三重县龟山市的一种新的当地拉面。它在2013年赢得了 “Gotochi拉面大奖赛”，并在全国范围内广为流传。这款拉面以三重县的食材为主，是一款可以感受到当地祝福的杯子。 该...

福岛县
白川拉面
福岛县 拉面

白川拉面

白川拉面是起源于福岛县白河市的当地拉面，以手工制作的卷曲面条为特色，手工制作的卷曲面条以及以鸡骨和猪骨为基础的酱油汤。汤既清澈又丰富，您可以享受清淡而浓郁的味道。面条的水分含量...

岛根县
淡水蛤蜊拉面
岛根县 拉面

淡水蛤蜊拉面

“淡水蛤蜊拉面” 奢华地使用在岛根县信治湖收获的厚实可口的淡水蛤蜊，是一种当地拉面，一直受到拉面爱好者的喜爱。鸡肉和猪肉等动物汤被用作汤底，通过在汤中加入从淡水蛤蜊中提取的丰富提取...