日本料理 - 拉面

神奈川县
横滨家系拉面
神奈川县 拉面

横滨家系拉面

横滨家系拉面(横浜家系ラーメン)的历史可以追溯到1974年,起源于神奈川县横滨市的磯子区,由“吉村家”拉面店创立。 其汤底以浓郁的猪骨和酱油相结合为特点,配以粗壮的面条,再加上海苔、...

神奈川县
三码面
神奈川县 拉面

三码面

三码面(三码面, サンマーメン)是一道发源于神奈川县横滨市的地方特色拉面。这道美食以酱油或盐味汤底的细面为基础,上面铺满清炒的爽脆蔬菜和猪肉,并用浓稠的勾芡覆盖。虽然名字中带有“三...

东京都
八王子拉面
东京都 拉面

八王子拉面

八王子拉面(八王子ラーメン, Hachiōji ramen)是一种突显洋葱甜味的拉面。汤底以酱油为基础,并加入猪油,赋予其甜味和独特的浓郁口感。不仅作为21世纪八王子地区振兴的代表美食,还在各种...

富山县
富山黑拉面
富山县 拉面

富山黑拉面

富山黑拉面(富山ブラックラーメン,Toyama Black Ramen)是起源于富山县富山市中心的一道地方特色拉面。最初是为辛勤劳作的工人们打造的,因此味道浓郁而充满力量感。它的汤底以高浓度的酱...

福岛县
喜多方拉面
福岛县 拉面

喜多方拉面

喜多方拉面是福岛县喜多方市的特色拉面,如同其名字所示。与札幌拉面、博多拉面并列,被誉为日本三大拉面之一。清淡的酱油汤底,晶莹剔透,风味浓郁,充分展现了食材的原汁原味。配上富有弹...

山形县
酒田拉面
山形县 拉面

酒田拉面

酒田拉面(酒田ラーメン)起源于山形县酒田市及庄内地区北部,是一种独具地方特色的拉面美食。它的高汤以猪骨、鸡架、煮干鱼干和昆布为基础,搭配自制的面条,非常具有特征。配料则以较为基...

秋田县
十文字拉面
秋田县 拉面

十文字拉面

十文字拉面(十文字ラーメン, Juumonji ramen)是深受秋田县横手市十文字地区居民喜爱的地方特色拉面。其独特之处源于以煮干和鲣鱼片为基底的日式酱油汤,以及不使用碱水、带有细微卷曲的独...

宫城县
仙台拉面
宫城县 拉面

仙台拉面

仙台拉面(仙台ラーメン, Sendai ramen)是自古以来深受仙台地区喜爱的拉面。 整体而言,以仙台特产味噌为基础制作的偏辣口味拉面最为常见。尤其是使用辛味噌的拉面备受欢迎,还可以根据...

岩手县
五右卫门拉面
岩手县 拉面

五右卫门拉面

远野的隐秘当地美食“五右卫门拉面”(五右衛門ラーメン, Goemon Ramen)是一道深受远野市民喜爱,带有一点辣味的料理。这款名字独特的拉面在远野市内的多家餐馆都能品尝到,根据不同的餐厅,...

青森县
味噌咖喱牛奶拉面
青森县 拉面

味噌咖喱牛奶拉面

味噌咖喱牛奶拉面(味噌カレー牛乳ラーメン)是青森县青森市的一道人气B级美食。它的一大特色是以味噌为汤底,加入咖喱粉和牛奶,形成了一种绝妙平衡的浓郁汤头,并搭配黄油、豆芽、笋干和海...

北海道
函馆拉面
北海道 拉面

函馆拉面

函馆拉面(函館ラーメン)是与札幌拉面和旭川拉面齐名的北海道当地知名拉面。采用猪骨和鸡架等熬制的高汤加入盐味调料,制成清澈透亮的盐味汤,与稍微柔软的中细直面完美搭配。常见配料有叉...

北海道
钏路拉面
北海道 拉面

钏路拉面

钏路拉面(釧路ラーメン, Kushiro ramen)是北海道钏路市及周边地区深受喜爱的地方特色拉面,以细缩面与清淡酱油味汤底为特点。这道美味的起源可追溯到大正时代,由一位从横滨来的厨师将“支...