山口县地区的乡土料理
山口县
荞麦面/乌冬面/面食
瓦荞麦面
瓦荞麦面(瓦そば, Kawara soba)是一道山口县下关市丰浦町川棚温泉发源的独特乡土料理。将揉入抹茶的茶荞麦面铺在炙热的瓦片上,搭配金丝蛋、甜辣风味的牛肉、海苔、葱...