佐贺县
有明海料理
佐贺县 乡土料里

有明海料理

有明海位于熊本县、佐贺县、福冈县和长崎县之间,有无数条河川注入,是一片富含营养的海域,孕育了丰富的海鲜资源。这片海域拥有日本最大的广阔泥滩以及最高可达6米的潮...

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竹崎蟹
佐贺县 海鲜料里

竹崎蟹

竹崎蟹(竹崎かに)是太良町引以为傲的特产。这种螃蟹在全国范围内被称为“梭子蟹”,但在太良町的竹崎地区近海捕获的特别被命名为“竹崎蟹”,备受珍视。 有明海因潮汐...

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竹崎牡蛎
佐贺县 海鲜料里

竹崎牡蛎

竹崎牡蛎(竹崎カキ, Takezaki Kaki)是佐贺县太良町——牡蛎棚的发祥地——冬季的代表美味,以其饱满的口感和丰富的分量深受喜爱。有些大型的牡蛎单只重量可达150克左右。...

佐贺县
神埼素面

神埼素面

神埼町位于脊振山系流水之地,被日本国土交通省评选为“水之乡百选”。这里的水质柔软且富含矿物质,非常适合制作素面。再加上佐贺平原上收获的优质小麦以及佐贺温暖的气...

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松露馒头
佐贺县 乡土料里

松露馒头

松露馒头(松露饅頭)是唐津市最具代表性的一种传统点心。据说它的名字来源于它的外形,与唐津虹之松原一带生长的松露菌相似。松露馒头采用细腻的红豆沙馅,包裹在由小...

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松原米饼
佐贺县 乡土料里

松原米饼

松原米饼(松原おこし)是以日本三大松原之一的“彩虹松原”为灵感制作的传统手工米制点心,其表面撒满了浓郁的黑砂糖。黑砂糖的甜味与香气让人回味无穷,是甜食爱好者不...

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鲤鱼料理
佐贺县 海鲜料里

鲤鱼料理

使用全国名水百选中透明清澈的溪流养育的鲤鱼制作的“鲤鱼洗”(生鱼片)和“鲤鱼汤”(味噌炖汤)等清水鲤鱼料理,是小城的著名特产。清水鲤鱼特有的异味被彻底去除,肉质...

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嬉野温泉豆腐
佐贺县 乡土料里

嬉野温泉豆腐

嬉野温泉豆腐(嬉野温泉湯どうふ)是嬉野温泉的一道特色美食,以入口即化的柔滑口感和豆腐的浓郁香味融入汤汁而闻名。汤汁因豆腐的精华溶入而变得乳白,这是只有嬉野温...

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鲋鱼锅卷
佐贺县 乡土料里

鲋鱼锅卷

在佐贺县广阔的佐贺平原上,纵横交错的水路孕育了丰富的鲋鱼资源。利用活鲋鱼为原材料,用昆布将其卷紧,与萝卜、莲藕等蔬菜一起,加入味噌和水饴等调料,慢火长时间熬...

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虾蟹料理
佐贺县 海鲜料里

虾蟹料理

虾蟹(ツガニ)是佐贺县唐津市的玉岛川和松浦川流域等地常见的乡土料理。从晚秋到冬季,为了产卵而下河的虾蟹最为美味。其做法多样,如盐水煮、蟹饭等,无论哪种方式,...

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呉豆腐
佐贺县 乡土料里

呉豆腐

呉豆腐(ごどうふ)不是通过加入凝固剂凝固豆乳来制作的传统豆腐,而是将豆乳混合葛粉和淀粉后加热凝固而成。呉豆腐独特的粘性使其越嚼越能感受到浓郁的大豆甘味。口感...

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けえらん(Keiran)
佐贺县 乡土料里

けえらん(Keiran)

けえらん(Keiran)是一种用蒸熟的粳米薄粉做成的薄皮包裹着馅料的传统甜点。馅料有细腻的红豆沙以及颗粒感的红豆馅两种选择。还有一种特别的做法是在糕皮中加入艾草,...

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鱿鱼烧卖
佐贺县 乡土料里

鱿鱼烧卖

九州的代表性特产之一,呼子名物“鱿鱼烧卖(いかしゅうまい)”,起源于海中餐厅“萬坊”的厨房。为了不浪费多余的鱿鱼,这道料理首次在萬坊的餐厅里被推出。它仅使用柔嫩...

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巨大的鱼头炖煮
佐贺县 乡土料里

巨大的鱼头炖煮

唐津秋祭(唐津くんち)是佐贺县唐津市唐津神社一年一度的秋季例大祭,象征着对丰收的感恩与祝福,是一场盛大的庆典。从古至今,唐津的男性参与神社活动,而留在家中的...