新泻县地区的乡土料理
新泻县
荞麦面/乌冬面/面食
Hegi Soba(へぎそば)
Hegi Soba(へぎそば, Hegi soba)是新潟县代表性的传统乡土料理,主要在鱼沼地区深受喜爱。这种独特的荞麦面使用一种叫布海苔的海藻作为粘合剂,赋予了面条与众不同的...