ขนมปลาอายุ
ขนมประจำจังหวัดกิฟุที่จำลองปลาชื่อดังในแม่น้ำนาการะ

เกี่ยวกับ ขนมปลาอายุ

ขนมปลาอายุ (鮎菓子, Ayu Kashi) เป็นขนมขึ้นชื่อของจังหวัดกิฟุที่ใช้แป้งเค้กคัสเตลล่าเนื้อนุ่มห่อไส้โมจิหนึบเหนียว จำลองรูปร่างของปลาอายุที่แหวกว่ายในแม่น้ำนาการะอย่างประณีต

จังหวัดกิฟุได้รับสมญานามว่า "ฮิซังโนะสุย" เพราะมีป่าไม้อุดมสมบูรณ์และน้ำในแม่น้ำที่ใสสะอาดจนเหมาะแก่การดำรงชีวิตของสัตว์นานาชนิด โดยเฉพาะปลาอายุที่ดึงดูดนักตกปลาจำนวนมากในช่วงฤดูกาลตกปลาที่เริ่มตั้งแต่วันที่ 11 พฤษภาคม

ในจังหวัดกิฟุ ร้านขนมญี่ปุ่นหลายแห่งผลิตขนมที่จำลองรูปร่างปลาอายุกันอย่างแพร่หลาย บางร้านจะทำเฉพาะช่วงฤดูร้อน ในขณะที่บางร้านผลิตตลอดทั้งปี แม้ว่ารายละเอียดเล็กน้อย เช่น ลวดลายที่พิมพ์ตรงส่วนครีบหรือดวงตา รวมถึงชื่อเรียกอาจแตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปขนมนี้จะคงรูปแบบพื้นฐานที่ใช้แป้งคัสเตลล่าห่อไส้โมจิเอาไว้

นี่คือขนมที่ชาวจังหวัดกิฟุทุกคนต่างเคยเห็นและได้ลิ้มลองอย่างน้อยสักครั้งในชีวิต

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว