โมจิ อะเบะคาวะ

เกี่ยวกับ โมจิ อะเบะคาวะ

อะเบะคาวะโมจิ (อะเบะคาวะโมจิ) เป็นโมจิที่ทำสดใหม่โรยด้วยแป้งถั่วเหลืองผสมกับน้ำตาล เป็นอาหารท้องถิ่นของภูมิภาคชูบุซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ที่เมืองชิซึโอกะ
ชื่อของ “แม่น้ำอาเบะโมจิ” ตั้งชื่อตามแม่น้ำอาเบะที่ไหลภายในจังหวัด แต่มีทฤษฎีที่ว่าโทกุงาวะ อิเอยาสุ ตั้งชื่อมันในสมัยเอโดะ และอีกทฤษฎีหนึ่งว่ามันถูกเรียกว่าแม่น้ำอะเบะโมจิ เพราะมันมีชื่อเสียงในฐานะของขึ้นชื่อของร้านน้ำชาแม่น้ำอาเบะในหมู่คนที่เดินทางไปตามแม่น้ำโทไคโดนอกจากนี้ยังปรากฏในพงศาวดารถนน “Tokaido Middle Knee Kurige” ที่เขียนโดยจิคไคชา อิคิว ในยุคเอโดะจนถึงปัจจุบัน บริเวณเชิงสะพานอาเบะคาวะก็มีร้านค้ามากมายที่จำหน่ายคาวาโมจิอาเบะ และร้านค้าเก่าแก่ที่มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 200 ปี
เนื่องจากมีการวางจำหน่ายในวันที่ 25/3/17 โชวะ “แม่น้ำโมจิ” ของยามาดะ อิจิ จึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมายในฐานะของที่ระลึกของชิซึโอกะ
โรยแป้งถั่วเหลืองผสมกับน้ำตาลบนโมจิที่ทำสดใหม่อีกวิธีหนึ่งคือ เมื่อใช้ kirimochi ให้แช่น้ำร้อนเล็กน้อยหลังจากอบแล้วโรยด้วยแป้งถั่วเหลืองผสมกับน้ำตาล

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว